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草原燒牛柳

主料：牛柳600克，彩椒丁、白圓蔥丁各10克，阿魏菇（新疆的一種蘑菇，肉質(zhì)非常厚）100克。

調(diào)料：蔥、姜、蒜各5克，腌料（鹽、美極上湯雞粉各3克，美極鮮味汁、生粉各10克，白糖、胡椒粉各2克，|水手美食|美極牛肉粉5克），美極濃縮雞汁、蠔油各5克，色拉油1千克（約耗30克）。

制作步驟

1.將牛柳、阿魏菇切成粒，用腌料腌制1小時入味；

2.起鍋將油燒至三成熱，下入牛柳、阿魏菇過油，撈出控油；

3.另起凈鍋，燒熱底油，下入蔥、姜、蒜煸香，下入牛柳、阿魏菇爆香，將兩面煎至焦色，放入美極濃縮雞汁、蠔油調(diào)味，下彩椒丁、白圓蔥丁翻炒均勻，出鍋即可。廚師之家m.chennaiweddingplanners.com

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