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敲扁小土豆

原料：


小土豆400克，青椒粒、紅椒粒、圓蔥粒各4克。

調(diào)料：

椒鹽5克，生粉20克，色拉油1000克，

做法：

1、小土豆洗凈，入鍋內(nèi)煮熟，撈出，去皮，用刀拍扁，拍生粉。

2、鍋內(nèi)入色拉油燒至五成熱，下小土豆炸至金黃色。

3、鍋留底油燒熱，下土豆，撒椒鹽、青椒粒、紅椒粒、圓蔥粒翻炒均勻，出鍋裝盤即可。

關(guān)鍵：

小土豆不能煮太軟。


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