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移動(dòng)化、自助化、智能化將成為未來餐飲的重要發(fā)展方向

2018年08月31日轉(zhuǎn)載自：艾瑞咨詢作者：艾瑞

第5頁（共5頁）：移動(dòng)化、自助化、智能化將成為未來餐飲的重要發(fā)展方向[5]

內(nèi)容摘要：核心摘要隨著移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)對(duì)于居民生活的滲透不斷深入，以及80、90后等網(wǎng)生代尤其是具有較高消費(fèi)能力的80后、90后新中產(chǎn)群體成為餐飲消費(fèi)的重要群體，當(dāng)前市場(chǎng)對(duì)手機(jī)線上點(diǎn)餐、等位和支付等需求出現(xiàn)持續(xù)增長(zhǎng)，同時(shí)對(duì)餐...

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在外出就餐時(shí)間方面，新中產(chǎn)平均時(shí)長(zhǎng)顯著高于較其他群體，并且這一時(shí)長(zhǎng)隨著年齡降低而出現(xiàn)快速增長(zhǎng)趨勢(shì)。其中，40.7%的90后新中產(chǎn)外出就餐時(shí)間花費(fèi)會(huì)在50分鐘以上，人數(shù)占比高出80后新中產(chǎn)近17%。

男性重效率，女性重體驗(yàn)

從性別維度來看，男女新中產(chǎn)最希望使用的點(diǎn)餐方式不盡相同。根據(jù)艾瑞調(diào)研數(shù)據(jù)，42.7%的男性新中產(chǎn)最希望使用在線生活服務(wù)平臺(tái)提前預(yù)點(diǎn)餐，在免去排隊(duì)之苦的同時(shí)，按時(shí)有效率地享受美味。相對(duì)而言，女性新中產(chǎn)更在意便捷性和私密性，近八成在點(diǎn)餐時(shí)更希望在線自助完成。

男性在意性價(jià)比女性吃飯不將就

此外，在新中產(chǎn)人群中，男女消費(fèi)結(jié)構(gòu)也有較大區(qū)別。其中，75.5%的女性新中產(chǎn)消費(fèi)者外出每次外出就餐花費(fèi)在100元以上，且每次餐飲花費(fèi)在200元以上占比36.3%，愿為餐食品質(zhì)和就餐體驗(yàn)付出更多；相對(duì)而言，男性每次外出花費(fèi)多控制在200元以內(nèi)（76.2%），高性價(jià)比的餐食才是其就餐首選。

新餐飲消費(fèi)趨勢(shì)

新餐飲消費(fèi)走向自助化、智能化時(shí)代，全流程提升效率優(yōu)化體驗(yàn)成制勝市場(chǎng)關(guān)鍵

綜上來看，隨著互聯(lián)網(wǎng)對(duì)居民生活滲透的深入，越來越多消費(fèi)者習(xí)慣通過在線渠道滿足自己對(duì)餐飲的各類需求，通過在線生活服務(wù)平臺(tái)挑選、預(yù)定餐廳也已成為消費(fèi)者就餐時(shí)的常規(guī)選擇。與此同時(shí)，以新中產(chǎn)為代表的一批主流餐飲消費(fèi)人群，除了一如既往重視餐食的品質(zhì)安全外，也會(huì)越來越關(guān)注餐飲全流程的效率和體驗(yàn)，這使得新技術(shù)、新體驗(yàn)將成為餐飲行業(yè)下一步發(fā)展的重心，逐步用智慧化、數(shù)字化的經(jīng)營(yíng)理念迎合年輕消費(fèi)者的喜好，而移動(dòng)化、自助化、智能化的新餐飲體驗(yàn)也將成為未來餐飲的重要發(fā)展方向。

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本文轉(zhuǎn)載自：艾瑞咨詢作者：艾瑞

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第1頁：移動(dòng)化、自助化、智能化將成為未來餐飲的重要發(fā)展方向
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第3頁：移動(dòng)化、自助化、智能化將成為未來餐飲的重要發(fā)展方向[3]
第4頁：移動(dòng)化、自助化、智能化將成為未來餐飲的重要發(fā)展方向[4]
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