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580家店將有序復(fù)工！知名餐企疫情作戰(zhàn)計(jì)劃曝光（附實(shí)操手冊(cè)）

2020年02月09日轉(zhuǎn)載自：紅餐網(wǎng) 陳漠

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內(nèi)容摘要：對(duì)抗疫情的措施，相信餐飲人已經(jīng)看得太多，但具體如何操作，尚不清晰。為此，紅餐網(wǎng)分拆總結(jié)了喜家德近日分享出來(lái)的“抗疫”操作PPT，并結(jié)合多家餐企的應(yīng)對(duì)措施，希望能給餐飲人一份值得“抄作業(yè)”的操作手冊(cè)...

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此前巴奴、西貝、三顧冒菜等餐企推出的企業(yè)應(yīng)對(duì)中，也特別都強(qiáng)調(diào)了員工、門(mén)店、顧客三方的衛(wèi)生、消毒。體溫的測(cè)量、消毒幾乎成為餐企標(biāo)配。

可見(jiàn)，餐企在這方面的意識(shí)已經(jīng)比較強(qiáng)了。但物流人員、物流途中的衛(wèi)生，很容易被忽略，喜家德也在這方面給出了自己的對(duì)策，比如消殺、防護(hù)用品的準(zhǔn)備，入場(chǎng)人員的體溫測(cè)試，運(yùn)輸工具的消毒等。

之后便是到店顧客的安全。

門(mén)店不能為了容納消費(fèi)者而加位，相反，為了保證用餐的安全距離，喜家德還要求門(mén)店撤位子、撤椅子，減小封閉空間的人員密度。

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本文轉(zhuǎn)載自：紅餐網(wǎng) 陳漠
http://www.canyin88.com/zixun/2020/02/08/77078.html

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