商務(wù)部：將從五方面推動(dòng)餐飲行業(yè)加快復(fù)蘇

商務(wù)部市場運(yùn)行和消費(fèi)促進(jìn)司負(fù)責(zé)人王斌11月27日在國務(wù)院政策例行吹風(fēng)會(huì)上表示，下一步，商務(wù)部將抓好五方面工作，推動(dòng)餐飲行業(yè)加快復(fù)蘇，健康發(fā)展。

一是指導(dǎo)督促餐飲行業(yè)落實(shí)好常態(tài)化疫情防控措施，營造安心用餐環(huán)境。

二是鼓勵(lì)企業(yè)弘揚(yáng)傳統(tǒng)特色，創(chuàng)新提升菜品，推介優(yōu)質(zhì)特色飲食。

三是指導(dǎo)企業(yè)創(chuàng)新運(yùn)營模式，推進(jìn)線上線下融合，積極發(fā)展在線下單、無接觸配送等餐飲消費(fèi)新模式。

四是出臺(tái)堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)的政策舉措，完善促進(jìn)餐飲節(jié)約和綠色發(fā)展的標(biāo)準(zhǔn)體系，優(yōu)化餐飲經(jīng)營服務(wù)規(guī)范。

五是組織開展各類美食節(jié)、餐飲展、技能賽等促消費(fèi)活動(dòng)，釋放餐飲消費(fèi)潛力，促進(jìn)餐飲行業(yè)進(jìn)一步恢復(fù)發(fā)展。

在此前的11月16日，國家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布數(shù)據(jù)顯示，10月全國餐飲收入4372億元，同比增長0.8%，這也是今年以來全國餐飲收入首次實(shí)現(xiàn)正增長。餐飲業(yè)回暖的勢(shì)頭保持延續(xù)。而在這次政策中，弘揚(yáng)特色菜、開展美食節(jié)、線上線下融合等舉措都有利于餐飲業(yè)回暖。

疫情以來，餐飲業(yè)受到嚴(yán)重沖擊，一季度餐飲收入同比下降44.3%。大大小小的餐館都在面臨困難，海底撈每停工一天損失8000萬元。隨著疫情得到控制，形勢(shì)已有較大變化，多地堂食放開，推行分餐制，倡導(dǎo)使用公筷公勺。消費(fèi)者在餐飲服務(wù)單位就餐，越來越講究文明衛(wèi)生。

10月，全國餐飲收入4372億元，同比增長0.8%。這也是今年以來全國餐飲收入首次實(shí)現(xiàn)正增長。餐飲業(yè)保持回暖勢(shì)頭。

國家也明確提出要振興餐飲業(yè)。11月18日舉辦的國家常務(wù)會(huì)議上就明確指出，要提振餐飲消費(fèi)；鼓勵(lì)餐飲企業(yè)豐富提升菜品，創(chuàng)新線上線下經(jīng)營模式；完善餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，支持以市場化方式推介優(yōu)質(zhì)特色飲食。

此外，多部門協(xié)調(diào)出臺(tái)了減免稅費(fèi)、租金等扶持政策，促進(jìn)餐飲業(yè)恢復(fù)發(fā)展，同時(shí)修訂餐飲節(jié)約等行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，持續(xù)釋放餐飲消費(fèi)潛力。尤其是稅收優(yōu)惠政策在已經(jīng)給餐企節(jié)省成本、緩解壓力的前提下，仍在不斷加強(qiáng)宣傳和覆蓋更多單位，以增強(qiáng)行業(yè)信心。

紅餐網(wǎng)注意到，1到10月份以來，有大型餐館的申報(bào)免稅銷售額近億，也有餐館減少了從上萬到數(shù)十萬的稅費(fèi)支出。

這一回，弘揚(yáng)特色菜、開展美食節(jié)、線上線下融合等舉措，已經(jīng)是從幫助行業(yè)活下去，到指導(dǎo)行業(yè)發(fā)展了。或許，蓄力已久的餐飲業(yè)終于迎來了奮力一跳的時(shí)機(jī)。

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本文轉(zhuǎn)載自：紅餐網(wǎng) 馬興帆

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