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中國(guó)早餐之都武漢的這些早餐美食你都吃過(guò)嗎

2021年09月04日轉(zhuǎn)載自：搜狐號(hào)立達(dá)老湯

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內(nèi)容摘要：食神蔡瀾曾說(shuō)：“處處的早餐文化，因生活優(yōu)裕而消失之中，武漢的街頭巷尾還在賣(mài)，我將之冠上早餐之都（的名號(hào)）�！蔽錆h早點(diǎn)的長(zhǎng)期繁盛是源于它的開(kāi)放性，拿來(lái)主義是武漢人的好性格，好東西都可以接納，有人吃就...

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糊米酒

池莉曾在《你以為你是誰(shuí)》中這樣描述:“武漢的糊米酒是武漢市歷史悠久家喻戶曉老少咸宜的一種甜食，由精細(xì)的糯米粉和醪糟做成的糊湯，晶瑩濡滑，上面撒著幾粒糖桂花。

”糊米酒并不難做，米酒要取產(chǎn)于孝感的，其米酒軟糯綿爽，酒香濃郁醇厚，再加清水煮開(kāi)了，糯米搓成團(tuán)的小湯圓入鍋，煮沸后若覺(jué)著還不夠濃稠就加些調(diào)稀了的糯米漿，最后撒入咸寧產(chǎn)的桂花糖。

煮好了，酸甜的味道在空氣里都能聞著見(jiàn)，乘一碗端上來(lái)，只見(jiàn)湯底濃濃的，稠稠的，偏棕紅色的桂花糖散落其間，米酒里的米也錯(cuò)落著嵌在里面，酒香、桂花香、糯米香，各種撩人的味道縈繞在舌尖。

蛋酒

在武漢過(guò)早的標(biāo)配，除了一碗熱干面之外，必沖一碗蛋酒。

所謂蛋酒，其實(shí)就是米酒沖雞蛋，一般是把雞蛋攪勻，最好用土雞蛋，然后倒入正宗的孝感米酒，用高溫開(kāi)水沖化開(kāi)，撒上白糖，那滋味香醇，蛋花的清香與米酒的醇厚完美結(jié)合，是吃熱干面的絕配。

小米糕

用米做出的小米糕，又白又嫩又甜，揭開(kāi)蒸籠蓋后熱氣直冒，趁熱吃，一口一個(gè)，濃濃的米香一直甜到心里去。

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