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錦繡金葫蘆

制作人：陳海濤

原料：紅薯100克，湯圓粉150克，面包糠20克，
自制奶黃陷的原料：雞蛋黃40克，三花淡奶25克，椰漿15克，煉乳15克，白糖100克，吉土粉5克，粟粉25克。

調(diào)料：白糖50克，吉士粉5克，泡打粉2克，豬油3克，三花淡奶25克，花生油10克。

制作方法：
1、把雞蛋黃，三花淡奶，椰漿，煉乳，白糖，吉土粉，粟粉，把所有的東西打散放在托盤內(nèi)，上籠蒸20分鐘即可，放涼后切成重4克的奶黃餡待用；
2、把紅薯切成片蒸熟放涼；
3、放入白糖、吉士粉、泡打粉、豬油、湯圓粉、三花淡奶，和成面團(tuán)，包入自制奶黃陷，包成葫蘆狀，外表沾上蛋液，裹上面包糠；廚師之家m.chennaiweddingplanners.com
4、入油鍋炸成金黃色，撈出裝盤即可。
大師點(diǎn)評：這款面點(diǎn)為傳統(tǒng)面點(diǎn)的升級版，餡心加入三花淡奶，中西融合，奶香十足。

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