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羅勒三杯茄瓜卷

原料:

長(zhǎng)茄子250克、素雞肉漿100克、鮮冬菇20克、羅勒葉10克。

調(diào)料:

三杯汁、姜、大蒜、干辣椒各適量。

做法:

1、將素雞肉漿加入鮮冬菇粒拌勻,做成素餡備用。

2、將茄子縱向刨成薄片,釀入素餡,卷成茄瓜卷。

3、起鍋燒油,將茄瓜卷下鍋炸熟,瀝油。

4、起鍋下入姜、蒜、干辣椒爆香,再下入炸好的茄瓜卷,加入三杯汁,收汁打芡,撒入羅勒葉即可出鍋裝盤。


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