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香辣藕丁

原料：

主料：藕 (150g) 豆角 (150g) 豬肉 (100g)、

輔料：甜辣醬 (適量)

做法：

1.準(zhǔn)備原料，豬肉切丁提前用料酒一大勺，生抽一大勺，鹽和雞精少許淀粉腌制15分鐘

2.豬肉丁下油鍋滑炒成熟備用。

3.蓮藕和豆角切丁丁

4.熱鍋涼油爆香蔥花后加入一大勺甜辣醬炒出紅油

5.先下人豆角炒熟，再下藕丁，中間烹入料酒。

6.最后加入炒好的豬肉丁，加鹽和雞精調(diào)味即可。

小竅門： 廚師之家m.chennaiweddingplanners.com

1.豬肉用生抽腌制一下味道很好

2.蓮藕和豆角炒的時間久一些，豆角一定要炒熟，也可以提前炒熟減少炒制時間

3.炒豆角和蓮菜時候可能有些干 可以加少許水

4.出鍋前可以加入少許蠔油 味道的會更好


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