陜西臘汁肉夾饃正宗商用技術(shù)配方視頻教程
廚師之家這套技術(shù)教程全面系統(tǒng)的講解了陜西正宗肉夾饃的制作技術(shù),秉承廚師之家一貫的精益求精制作...
最獨(dú)特的是,這里還能吃到騰沖當(dāng)?shù)氐倪^年大餐——騰沖土鍋?zhàn),用熬制四個(gè)小時(shí)的高湯作為鍋底,加上十余種云南時(shí)蔬,特別是根莖類蔬菜。當(dāng)?shù)赜小按撼匝肯某曰,秋吃果?shí)冬吃根莖”的習(xí)俗。
圖/北京新云南皇冠假日酒店供圖
你也可以試試菌品軒中餐廳的江南年夜飯,由江蘇籍廚師長(zhǎng)張健烹飪,充滿創(chuàng)意。年夜飯菜單包括多款冬季滋補(bǔ)靚湯、鎮(zhèn)江水晶肴肉、秘制烤黃魚、舟山秘制蝦、招牌紅燒肉等,還有湯汁鮮美、口感脆嫩的濃湯煲筍尖,外皮松脆、香味濃郁的江南酥皮小牛肉,最后則是新鮮海味手工水餃和楊汁甘露,濃濃又地道的江南幸福味道。
圖/北京金茂萬麗酒店供圖
很多人都想在春節(jié)期間去“宮里過大年”,選擇入住北京金茂萬麗酒店不會(huì)錯(cuò),除夕夜享受一頓團(tuán)圓的年夜飯,大年初一便去故宮“過大年”。
酒店的中餐廳萬麗軒本身就很有皇家風(fēng)格,古香古色又帶有現(xiàn)代設(shè)計(jì)的簡(jiǎn)約。今年年夜飯由梁偉彬行政主廚設(shè)計(jì),主打傳統(tǒng)粵菜,你可以體驗(yàn)到“無雞不成宴、龍騰四海、黃金滿地黃金蟹”等經(jīng)典粵菜,同時(shí)還有充滿創(chuàng)意的新派中式菜品,如櫻桃鵝肝、藜麥遼參、白玉翡翠、羊肚菌繡球湯等。
圖/北京金茂萬麗酒店供圖
圖/北京金茂萬麗酒店供圖
特別推薦古法蒸老虎斑,古法烹制更好地保留了魚的營(yíng)養(yǎng),刀工考究,薄厚適中。還有一道海鹽焗沙灣螺也非常獨(dú)特,選用連云港海螺,肉質(zhì)肥厚,配以鹽焗手法進(jìn)行烹飪,端上餐桌后用火焰激發(fā)鹽焗咸香,香氣撲鼻。
圖/和園景逸大酒店供圖
如果想享受正宗北方味道的年夜飯,和園景逸大酒店沁園春中餐廳的京味魯味年夜飯值得一試。這里特別邀請(qǐng)國(guó)寶級(jí)魯菜大師崔玉芬坐鎮(zhèn),推出“家的味道”年夜飯?瓷先ナ瞧胀ú贿^的食材,卻是正宗傳統(tǒng)的魯菜和京菜,比如油燜大蝦、烤羊排、干燒大黃魚等,十分地道,讓你找到小時(shí)候的回憶。
圖/和園景逸大酒店供圖
如果家里有小朋友,推薦在酒店住一晚。春節(jié)期間,這里會(huì)舉辦各種有趣的活動(dòng)。吃過京魯味大餐,第二天就試試和園四季廳的“熱帶風(fēng)情的自助餐”吧,都是當(dāng)天采購(gòu)的新鮮食材,非常新鮮,其中泰式木瓜沙拉、墨西哥烤牛肉等幾道充滿異域風(fēng)情的菜品人氣極高。春節(jié)期間,這里還可以喝到現(xiàn)場(chǎng)開的新鮮椰子,清甜甘爽,還有一股隱隱的巧克力香氣。
圖/和園景逸大酒店供圖
春節(jié)期間,酒店將變身非遺年味兒街,喜慶熱鬧的紅燈籠高高掛,還有非遺新春活動(dòng)和趣味十足的親子同樂嘉年華。你能看到手藝人現(xiàn)場(chǎng)制作,包括剪窗花、做糖葫蘆等;或者過一把“穿越”癮,欣賞漢服古箏彈奏、嘗試投壺游戲等。最后別忘了泡一泡溫泉,迎接新的一年。
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本文轉(zhuǎn)載自:新京報(bào) 曲亭亦
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