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年夜飯預訂告急 有人開始兼職當“私廚”

2024年01月13日  轉載自:北京青年報
內(nèi)容摘要:距農(nóng)歷春節(jié)還有一個月的時間,飯店的年夜飯預訂較往年相比更為“火爆”,一些飯店甚至“一廂難求”。北京青年報記者了解到,不少年輕人選擇在春節(jié)當天兼職私廚,為客戶“上門做年夜飯”。昨日,北青報記者從朝陽...
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距農(nóng)歷春節(jié)還有一個月的時間,飯店的年夜飯預訂較往年相比更為“火爆”,一些飯店甚至“一廂難求”。北京青年報記者了解到,不少年輕人選擇在春節(jié)當天兼職私廚,為客戶“上門做年夜飯”。


昨日,北青報記者從朝陽、西城、東城等多家有年夜飯服務的飯店咨詢發(fā)現(xiàn),與往年相比,今年年夜飯預訂時間有所提前。


“店里只剩下一些散臺了。”北京市朝陽區(qū)亮馬橋附近一家餐廳經(jīng)理告訴北青報記者,店里一共9個包間,今年年夜飯一共分成4個供應時段,有3000元至4000元幾種不同的套餐。她說,年三十兒當天的包間只剩下兩個8人間和一個14人間了,但就餐時間只限當天下午4點到6點,日常晚飯的時間段,早就已經(jīng)被訂完了。


同樣,西城區(qū)廣安門附近一家提供年夜飯的餐廳人員也表示,店里一共11個包間,分3個時段供應年夜飯,大部分早在去年年底就訂出去了。目前只剩下下午4點到6點的一間包房可以使用。


北青報記者發(fā)現(xiàn),除了預訂飯店,近年來又出現(xiàn)了一種新選擇——聘請私廚上門。


北京一家私廚餐飲的姜經(jīng)理說,“我們都是團隊式服務,10個人就餐就會派4個人的團隊,包括主廚、幫廚、服務員,年齡都在20至30歲之間,當天還額外承擔采購食材以及提供餐具、刷碗的服務,服務下來收費人均500元左右,食材單獨收費!薄芭c前幾年相比,今年客戶很多,許多師傅已經(jīng)被預訂出去了。根據(jù)往年的經(jīng)驗,整個春節(jié)期間,年三十兒、初一、破五、元宵節(jié)都是私廚需求高峰。”他說。


“95后”的石先生,在公司承擔后勤行政工作,并非專業(yè)廚師。但去年他在刷短視頻時發(fā)現(xiàn),如今很多年輕人不會做飯,有私廚需求,“我曾經(jīng)在炊事班掌勺,自己也很喜歡做飯,就決定試一試。”他說,平日里,他接的都是聚會、民宿的訂單,臨近春節(jié),聽說上門做年夜飯的價格高很多!拔揖秃透赣H商量了一下,今年我出來接單,他在家負責年夜飯!笔壬f。


北京煒衡律師事務所李碧霄律師提醒,雖然“上門私廚”很方便,但仍然需要注意其中的法律風險!俺Ψ⻊召|(zhì)量的考慮,上門廚師的烹飪技能、食品安全是用戶考慮的重要因素!


律師表示,廚師在實體餐飲機構或者通過官方平臺參與上門私廚工作時,需有上崗證、健康證、技術等級證,而消費者直接聘請私廚的情形,還沒有專門的行業(yè)規(guī)范。律師還表示,在廚師上門服務中,如果出現(xiàn)食品安全問題,用戶可以找網(wǎng)絡平臺維權。但如果沒有通過平臺或正規(guī)機構,直接聘請廚師,對方資質(zhì)、健康情況難以確定,且消費者沒有足夠能力辨別相關證件真假,如果出現(xiàn)食品安全問題或其他情況,維權將會比較困難。


而對于上門服務的廚師而言,通過平臺和正規(guī)機構參與私廚工作,對自身的權益也是一種保護,以免遇上糾紛時,出現(xiàn)“有理說不出”的尷尬情況。


文/本報記者 王浩雄 實習生 杜紫瀚

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本文轉載自:北京青年報
http://www.dzwww.com/xinwen/shehuixinwen/202401/t20240112_13496285.htm

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