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椿苗地瓜

一道不錯的涼菜。香椿苗的清香加上地瓜的軟糯微甜,口感和味道均不錯。味型:咸鮮回甜。

 

原料:香椿苗40克,地瓜100克。

 

調(diào)料:鹽2克。

 

制作:

1、黃瓤地瓜去皮切成1厘米見方的小丁,放在深盤中覆保鮮膜入蒸箱蒸七分鐘至剛熟,取出過涼。

2、香椿苗洗凈,放入過涼的地瓜丁加少許鹽拌勻裝盤即可。

點評:需要注意地瓜丁蒸熟后再制作,否則口感較硬,且有澀味。 廚師之家m.chennaiweddingplanners.com


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