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冬筍欖菜燜籽烏

主料:

有籽魷魚仔8只,冬筍200克。

輔料:

香港橄欖菜15克,肉碎100克,蔥花15克,姜米15克。

調料:

金嘜海鮮醬30克,金標蠔油20克,味事達上承滋作精釀老抽5克,麻油3克,糖15克,雞粉5克。

做法:

1、將冬筍切塊,飛水,用二湯煨至入味備用;有籽魷魚仔沖洗干凈,待用。

2、起鍋,下入姜米、肉碎、橄欖菜煸干至香,然后加入調料和少許二湯,再下入冬筍、有籽魷魚仔一起燜至入味,起鍋裝盤,撒上蔥花即可。 廚師之家m.chennaiweddingplanners.com

創(chuàng)作心得:

金嘜海鮮醬的濃郁醬體,能有效幫助冰凍海鮮去腥提味。


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