嘔吐、高燒、腹瀉……深圳多人被一道“招牌菜”放倒，涉事茶餐廳被查封

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近日，深圳寶安區(qū)多名食客在一間茶餐廳就餐后上吐下瀉，一問(wèn)才知道，原來(lái)大家都吃了餐廳一道招牌菜。

中招的龍小姐目前還在深圳寶安中醫(yī)院接受治療，在接受采訪期間，她還一度出現(xiàn)腹部陣痛。龍小姐的男友張先生說(shuō)，起因還要從上周六晚一次外出就餐說(shuō)起。

“看了點(diǎn)評(píng)就去吃飯，找到一家評(píng)論比較高的叫興隆冰室，然后我們兩個(gè)就一起去吃，點(diǎn)了一個(gè)套餐，里面有一道滑蛋牛肉飯�！睆埾壬�說(shuō)。

龍小姐在吃下滑蛋牛肉飯之后，當(dāng)天凌晨就開始不停腹瀉。龍小姐說(shuō)：“凌晨4點(diǎn)30分的時(shí)候，肚子就好痛，然后就拉肚子，停不下來(lái)了，然后那天就拉了20到30次。”

一開始兩人還以為忍一忍就能自行緩解，但龍小姐隨后又出現(xiàn)嘔吐和高燒癥狀。男友趕緊送她到醫(yī)院就診，沒(méi)想到在醫(yī)院輸液時(shí)發(fā)現(xiàn)不少病友都在同一間茶餐廳用過(guò)餐，吃的也是餐廳推薦的同一款菜品滑蛋牛肉飯。

在寶安中醫(yī)院收治的病患中，一名老人和一個(gè)小孩情況較為嚴(yán)重，他們兩人曾分吃過(guò)一碟滑蛋牛肉飯，還有部分患者已經(jīng)轉(zhuǎn)到其他醫(yī)院治療。

龍小姐說(shuō)，事發(fā)至今已經(jīng)一周了，但她的腹瀉癥狀仍然沒(méi)有好轉(zhuǎn)。糞便細(xì)菌檢測(cè)結(jié)果顯示，患者糞便中含有沙門菌屬與志賀菌屬。

目前事件已上報(bào)到當(dāng)?shù)匦l(wèi)生主管部門，涉事的茶餐廳已被當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管局查封。

店鋪王老板表示，他們的店是加盟店，有統(tǒng)一送貨，只有新鮮食材就近購(gòu)買，而其他門店沒(méi)有出現(xiàn)疑似食物中毒的情況。所以他懷疑，應(yīng)該是雞蛋出了問(wèn)題。

他表示，如果確定是店家的問(wèn)題，他們會(huì)承擔(dān)患者醫(yī)藥費(fèi)、誤工費(fèi)、營(yíng)養(yǎng)費(fèi)等相關(guān)費(fèi)用，盡可能和消費(fèi)者協(xié)商。

沙門氏菌病是最常見的食源性疾病之一，在我國(guó)細(xì)菌性食物中毒中，70%～80%是由沙門氏菌引起。廣東省疾控中心專家提醒，市民應(yīng)特別注意個(gè)人及食物衛(wèi)生，防止沙門氏菌病從口入。

沙門氏菌感染：  

主要通過(guò)被污染的食物和餐具  

沙門氏菌在環(huán)境中廣泛存在，奶類、肉類、雞蛋和新鮮果蔬等極容易被其污染，花生醬等商業(yè)化食品也存在被污染的風(fēng)險(xiǎn)，食用后容易引起感染。

食物加工制作過(guò)程中也可能存在沙門氏菌交叉污染，如刀、砧板、購(gòu)物籃或者廚師的手被沙門氏菌污染后，就可能污染其他食物，食用前如未加熱或加熱不徹底同樣會(huì)引起感染。

此外，還可能由于接觸患者或被感染的動(dòng)物（包括寵物）后未做好清潔而發(fā)生感染。

感染沙門氏菌有哪些癥狀？  

人感染沙門氏菌后，潛伏期一般為12～48小時(shí)，癥狀以胃腸炎多見，表現(xiàn)為頭痛、惡心、食欲不振，嘔吐、腹瀉、腹痛等。

多數(shù)病人在2～3天后胃腸炎癥狀消失。少數(shù)患者的病情會(huì)發(fā)展得比較嚴(yán)重，如小孩、孕婦、老人和免疫功能低下者。

沙門氏菌病嚴(yán)重時(shí)可發(fā)生敗血癥或致死。

家庭如何預(yù)防沙門氏菌病？  

1.在處理食品前后，請(qǐng)認(rèn)真清洗您的手、砧板以及刀具。生、熟食品的處理和保存分開，避免交叉污染。

2.用流動(dòng)的潔凈水徹底清洗新鮮的蔬菜和水果。

3.食物要徹底煮熟。

4.不喝未經(jīng)高溫消毒的乳制品或果汁。

5.吃剩的飯菜如要留存，應(yīng)該立即放入冰箱。

6.接觸動(dòng)物（包括寵物）后，請(qǐng)及時(shí)洗手。

7.如已確認(rèn)感染沙門菌，請(qǐng)不要為他人準(zhǔn)備食物。

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本文轉(zhuǎn)載自：GRT今日一線、廣東公共DV現(xiàn)場(chǎng)

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