當(dāng)前位置：『廚藝大全』->資料正文

紅酒鲅魚

原料：

鮮鲅魚1條（約500克）、蔥節(jié)15克、姜片15克、蒜子3克、八角2顆、紅酒250毫升、鹽15克、海鮮醬10克、白米醋5毫升、色拉油1.5升、苦苣菜、火龍果粒各少許

制法：

1、把鲅魚宰殺治凈后，去掉魚頭和魚尾，魚身則斜刀切成1.5厘米厚的片，然后入盆加入蔥節(jié)10克、姜片10克、鹽10克和紅酒50毫升，腌漬1小時待用。

2、炒鍋里入色拉油，燒至七八成熱時，下入腌過的鲅魚片，炸至表面酥脆且熟時，撈出來瀝油。

3、鍋留底油，投入蔥節(jié)、姜片、蒜子和八角，煸炒出香味后，下入海鮮醬續(xù)炒約1分鐘，待調(diào)入紅酒、鹽、白米醋并摻清水300毫升后，放入炸好的鲅魚燒約15分鐘，出鍋晾涼后，裝入墊有苦苣菜的盤里，最后撒上火龍果粒即成。廚師之家m.chennaiweddingplanners.com

該內(nèi)容由用戶「大江東去」發(fā)布

本站僅提供網(wǎng)絡(luò)存儲空間，版權(quán)歸原作者所有，如有侵權(quán)或內(nèi)容有誤請及時與我們聯(lián)系，以便可以立即刪除或修正；
本站對此類由用戶上傳的資料無法驗證真實性，請謹(jǐn)慎甄別使用；
本站為該資料建立有專屬討論區(qū)，尋求幫助、發(fā)表看法、分享心得或試做體會都可以在討論區(qū)交流，希望大家可以在交流中探討廚藝、發(fā)掘亮點、去偽存真、提升資料價值。

廚師之家建議您這樣學(xué)習(xí)：

去百度搜索該資料更多相關(guān)信息

把該資料收藏到自己的書架方便查找

對該資料尋求幫助、發(fā)表看法、分享心得或試做體會，歡迎在此交流：

發(fā)表討論話題 / 免費咨詢專家進(jìn)入該資料討論區(qū)

分享資料賺收入