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特色招牌菜富貴酥丸黃瓜丸子新穎健康

黃瓜一般都用來(lái)做涼菜，現(xiàn)在我們將其擦成細(xì)絲，油炸制成丸子。別看做法簡(jiǎn)單，但是新穎的吃法吸引了一眾食客的喜愛(ài)。

1.水果黃瓜500克洗凈，擦成細(xì)絲，加入鹽5克、雞粉3克、圓蔥碎6克混合均勻，腌制20分鐘。

2.腌制好的黃瓜團(tuán)成重約20克的圓球，擠干水份后裹勻混合粉（糯米粉：生粉：面包糠 = 1:1:0.5混合而成，約耗100克）。

3.鍋內(nèi)放入花生油1千克，燒至五成熱時(shí)，下入黃瓜球小火浸炸2分鐘，撈出控油，放入盤中，配蒜泥味碟上桌蘸食。

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