當前位置:『 資訊文摘 』->文章正文

疫情的啟示:中式快餐全國第一品牌意欲重新制定餐飲行業(yè)衛(wèi)生標準!

2020年03月20日  轉(zhuǎn)載自:財經(jīng)無忌 小象冒冒

第2頁(共2頁):疫情的啟示:中式快餐全國第一品牌意欲重新制定餐飲行業(yè)衛(wèi)生標準![2]

內(nèi)容摘要:格力手機里刪不掉的董小姐照片,已成為昨日見怪不怪的閑談——老板從后臺走到前臺成為最重要的“代言人”,在這個2020,已經(jīng)成為企業(yè)取巧和最有魅力的展示。這一事實,已經(jīng)被西貝賈國龍、小米雷軍,和如今的...
熱門精品廚藝教程推薦:
鹵肉卷餅技術(shù)   正宗肉夾饃技術(shù)   黃金土豆餅   老濟南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術(shù)   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù)   驢肉火燒技術(shù)   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術(shù)   秘方排骨米飯   正宗臺灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術(shù)   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽牛肉面   楊國富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術(shù)   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多

03 用小會,說一個關(guān)于行業(yè)的大想法

老鄉(xiāng)雞對餐飲的極致追求,還在延伸。  

譬如菜品。新的一年來了,老鄉(xiāng)雞新的標準也已到來:正如2020年戰(zhàn)略發(fā)布會上束從軒所說:老鄉(xiāng)雞的菜品只“選用一線品牌食用油及調(diào)料,菜品超時報廢! 

譬如環(huán)境。在如今的“第五代店”,老鄉(xiāng)雞在全國范圍內(nèi)都將安裝進門洗手臺。除此之外,“每一個餐具,都用德國進口洗碗機經(jīng)過5道工序洗滌,清潔度比行業(yè)高6倍;每一張餐桌,都使用藝康清潔劑,除菌率99.9%!蓖瑯痈叱鲂袠I(yè)標準。 

在過去,那條“從田野崛起”的創(chuàng)業(yè)歷程,那37年間束從軒所堅持樸素的專業(yè)主義,成為了老鄉(xiāng)雞打動人心的標志;如今,在疫情的陰霾之下,老鄉(xiāng)雞所堅持的價值與經(jīng)驗,進一步鍛造出結(jié)果、超越了想象,寫出了“一只雞”特有的詩意。 

那是堅信黎明的聲音,是“天將降大任于斯人”的抉擇。一個月前的視頻里,我們讀懂了老鄉(xiāng)雞的使命。  

當突如其來的疫情,為全中國按下了暫停鍵,當餐飲業(yè)折損慘重,束從軒邊“罵”邊表態(tài),“不管白貓黑貓,能活下去就是好貓!薄澳呐沦u車子房子,也要保障員工的工資! 

于是,我們看到,老鄉(xiāng)雞閉店400多家、虧損5個億,卻不計成本地支援醫(yī)護人員愛心餐;我們看到,手撕員工聯(lián)名信后,老鄉(xiāng)雞凈貼8000多萬元工資和不可計數(shù)的人力保障——所以它才能做到至今無1名員工感染。 

那是把握朝陽的能力,是“增益其所不能”的風度。一天前的視頻里,我們看到了老鄉(xiāng)雞的收獲。 

束從軒說了兩點:第一,老鄉(xiāng)雞手握10個億的資金——大家都頭疼的現(xiàn)金流對企業(yè)而言已經(jīng)不是問題了。此外,復(fù)工非常迅速,目前老鄉(xiāng)雞門店已恢復(fù)700多家,營業(yè)額已恢復(fù)6成,員工復(fù)工超90%——這是現(xiàn)代型企業(yè)高組織能力的寫照。 

“頭已洗,發(fā)已理,太陽在升起”,他感嘆。2020年,老鄉(xiāng)雞將火力全開,走上布局全國,沖擊千店的路。   

當然,要走好這條路,不僅僅靠自己:一面,束從軒誠意地迎接希望。他盼人才,盼旺鋪,盼攜手共贏的品牌。一面,他要堅定地變革行業(yè):在未來,“干凈衛(wèi)生”將提升為老鄉(xiāng)雞的首要戰(zhàn)略——這,也是疫情教會老餐飲人最重要的價值。 

對于消費者而言,他們不需要去學習餐飲業(yè),因為他們天生就明白餐飲業(yè)的本質(zhì)——吃,無非是關(guān)于生活的生意。沒了那點份量,人生就是一段孤獨的旅程,而那些將熱忱碰上桌招待于你的,是決定了你旅程質(zhì)量的朋友。對于此,中國人有著一致的標準:唯有質(zhì)樸的味道可以吹散困惑,唯有清爽的呈現(xiàn)可以讓人輕松,唯有那個侃侃而談的靈魂,可以讓你放寬心,放開胃,投身煙火的美好。 

所以,不妨到老鄉(xiāng)雞吃飯,去感受一下這位硬核董事長創(chuàng)建的中式快餐吧——看看是不是有家的味道。

------------------------------

本文轉(zhuǎn)載自:財經(jīng)無忌 小象冒冒

熱門精品廚藝教程推薦:
鹵肉卷餅技術(shù)   正宗肉夾饃技術(shù)   黃金土豆餅   老濟南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術(shù)   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù)   驢肉火燒技術(shù)   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術(shù)   秘方排骨米飯   正宗臺灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術(shù)   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽牛肉面   楊國富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術(shù)   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多

該文章共2頁

轉(zhuǎn)載該文章目的在于傳遞更多信息,如不同意轉(zhuǎn)載或涉及版權(quán)、內(nèi)容等問題請及時與本站聯(lián)系,以便可以立即刪除;我們對文中觀點保持中立,不對所包含內(nèi)容的準確性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保證,僅作參考。
猜你喜歡

金牌教程推薦

今日實時資訊查閱排行

聯(lián)系
我們

手機
訪問

手機掃描二維碼

收藏
網(wǎng)站

頂部