第31屆中國廚師節(jié)本月“味聚”潮州

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廣東潮州是中國的美食名城，以潮州菜為代表的傳統(tǒng)粵菜更是名揚(yáng)海內(nèi)外。11月17日至11月19日，由中國烹飪協(xié)會、潮州市政府主辦的“第31屆中國廚師節(jié)”即將在潮州舉辦。

通過前期全國近4000份主題口號的征集與篩選，本屆廚師節(jié)最終確立了“美食如潮 四海共享”的響亮主題。這一主題體現(xiàn)了主辦方借本屆廚師節(jié)推動餐飲經(jīng)濟(jì)持續(xù)復(fù)蘇和餐飲行業(yè)轉(zhuǎn)型升級、促進(jìn)潮州經(jīng)濟(jì)社會高質(zhì)量發(fā)展的重要意義。

中烹?yún)f(xié)副會長鄧立介紹關(guān)于本屆廚師節(jié)的準(zhǔn)備情況。

據(jù)中烹?yún)f(xié)副會長鄧立介紹，自去年六月潮州市政府接旗確認(rèn)與中烹?yún)f(xié)共同主辦第31屆中國廚師節(jié)以來，雙方高度重視，穩(wěn)步推進(jìn)各項(xiàng)工作開展。目前，活動場地、配套設(shè)施、接送車輛、會務(wù)人員入住酒店等工作均已就緒。中烹?yún)f(xié)還多次聯(lián)絡(luò)各省市地方烹飪、餐飲協(xié)會，積極研討廚師節(jié)活動內(nèi)容和組織方案，各省市行業(yè)協(xié)會積極組織當(dāng)?shù)夭惋嬋藛T踴躍報名參與，目前已有數(shù)百人報名，組委會將根據(jù)潮州市疫情防控政策把控好廣東省外賓客數(shù)量。

據(jù)悉，本屆廚師節(jié)主要有論壇、烹飪賽事、展覽展示三大部分內(nèi)容。

在論壇部分，精心策劃了廚師節(jié)暨潮州美食節(jié)開幕式、國家級非遺“潮州菜”文化傳承與創(chuàng)新論壇、歡迎晚宴——“美食如潮”品鑒會、中國烹飪大師名人堂師徒傳承鑒證盛典暨潮州烹飪大師傳承鑒證盛典、2021年度金廚獎、2021年度最美廚師頒獎盛典等豐富多彩的活動，從不同視角展現(xiàn)中國餐飲業(yè)蓬勃發(fā)展。

在烹飪賽事部分，中國潮州菜烹飪大賽將通過烹飪比賽的方式，集中展現(xiàn)潮州菜的烹飪技藝水平，搭建專業(yè)交流平臺，提升潮州菜的影響力，推進(jìn)潮州菜的傳承與創(chuàng)新。

在展覽展示部分，以“文化+品牌+科技+展示”的方式營造濃厚的潮州菜文化氛圍，彰顯潮州菜文化的價值和魅力。為了更好地宣傳廚師節(jié)和潮州文化，展覽展示地點(diǎn)定為潮州市人民廣場，方便市民參與其中。

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關(guān)于延期舉辦第31屆中國廚師節(jié)的公告

根據(jù)我市疫情防控工作需要，原定于2022年11月17日至19日在我市舉辦的第31屆中國廚師節(jié)活動延期至11月18日至20日。其中，第31屆中國廚師節(jié)博覽會暨潮州美食節(jié)將于11月18日至20日在潮州人民廣場舉辦，向社會公眾免費(fèi)開放。開放時間：中國廚師節(jié)博覽會為每天上午9時至下午5時，潮州美食節(jié)為每天上午9時至晚間10時。

衷心感謝大家一直以來對本屆中國廚師節(jié)的支持和關(guān)注！我們對活動延期舉辦帶來的不便深表歉意，并將繼續(xù)做好活動相關(guān)服務(wù)和保障工作。

特此公告。

第31屆中國廚師節(jié)組委會辦公室

2022年11月16日

為確保本次活動安全有序進(jìn)行，根據(jù)有關(guān)疫情防控規(guī)定，現(xiàn)就活動期間疫情防控事項(xiàng)溫馨提示如下：

一、開放時間：中國廚師節(jié)博覽會為每天上午9時至下午5時，潮州美食節(jié)為每天上午9時至晚間10時，通過展示潮州本地食材及食品地道的“家鄉(xiāng)味”，宣傳推介潮州美食和餐飲文化，同步開展系列美食主題活動。

二、請廣大市民踴躍參與活動，自覺遵守疫情防控有關(guān)規(guī)定，積極配合現(xiàn)場工作人員做好測溫、掃碼查驗(yàn)等疫情防控工作，共同努力，確保本次活動圓滿順利。

三、參與活動公眾需持有在粵檢測的48小時內(nèi)核酸檢測陰性證明，入場時出示“粵康碼”核酸檢測結(jié)果。

四、為了您和家人生命安全與身體健康，請參加本次活動的廣大市民注意保持安全距離，除用餐外全程規(guī)范佩戴口罩，用餐時保持座位間距，注意就餐環(huán)境衛(wèi)生。

五、凡有隱瞞病史、隱瞞旅居史和接觸史、自行服藥壓制癥狀、瞞報漏報健康狀況、逃避防疫措施等情形，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，一律禁止進(jìn)入活動展區(qū)。如造成嚴(yán)重后果的, 將依法依規(guī)追究相關(guān)責(zé)任。

來源：潮州商務(wù)

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本文轉(zhuǎn)載自：中國烹飪雜志

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