蘭州牛肉面邁向品牌化、規(guī)范化 首批50家面館被授予“金字招牌”

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為推動蘭州牛肉面行業(yè)健康有序高質量發(fā)展，樹立企業(yè)品牌形象，擴大蘭州牛肉面非遺品牌影響，24日，蘭州牛肉拉面商標認定授牌儀式在蘭州舉行。蘭州牛肉拉面行業(yè)協(xié)會首次對符合條件的50家蘭州牛肉面館(店)授予“蘭州牛肉拉面”商標這一“金字招牌”用于使用。本次授牌標志著蘭州牛肉面品牌化、規(guī)范化發(fā)展邁向了新的一步。

蘭州市知識產權局局長陳賢普介紹說，目前經過國家商標局核準授權的蘭州牛肉面商標，是由“一個綠色的剪影，一輪火紅的太陽，配以簡潔明快的線條”為主要內容的圖形商標，也是在449件申報作品中，由蘭州市民自己“海選”投票、各方專家評議得出的牛肉面標識。綠色剪影仿佛一人正在用力拉面，手臂中間的線條恰是他手中上下抖動的面條，與蘭州穿城而過的黃河相對應。整個商標的外觀輪廓又酷似健碩的牛頭，象征著牛肉拉面中的重要元素牛肉。

“這枚圖形商標不僅體現了蘭州牛肉面的歷史內涵，也承載了蘭州人對牛肉面的人文情懷。”陳賢普說，近年來，當地高度重視牛肉面產業(yè)發(fā)展，不斷加大牛肉面?zhèn)鹘y(tǒng)餐飲扶持力度，蘭州牛肉面經過百年發(fā)展歷史，經過幾代人不斷傳承，已經成為蘭州市當之無愧的城市名片，營業(yè)額連年增加的同時，不僅幫助解決就業(yè)，帶動面粉加工、餐飲具消毒、原料生產等行業(yè)發(fā)展，也為全國各地、乃至世界多個國家和地區(qū)輸送技術人才，為蘭州牛肉面贏得了世界聲譽。

近年來，蘭州積極探索牛肉面產業(yè)新業(yè)態(tài)發(fā)展，推動制定行業(yè)標準，大力實施技術改造、技術創(chuàng)新、信息化建設等一系列項目，推動牛肉面從“現煮堂食”到“袋裝速食”產業(yè)升級。2021年，蘭州牛肉面制作技藝被認定為國家級非物質文化遺產。2022年，蘭州牛肉面的“牛頭圖形”商標也已成功轉讓至蘭州牛肉拉面行業(yè)協(xié)會，為推進“蘭州牛肉面”產業(yè)從傳統(tǒng)行業(yè)向集約化、工業(yè)化、市場化、國際化發(fā)展奠定了基礎。

據不完全統(tǒng)計，目前蘭州市牛肉面餐飲店達1500多家。

陳賢普說，鼓勵支持牛肉面行業(yè)代表、龍頭企業(yè)率先使用“牛頭圖形”商標，通過“牛肉圖形商標+企業(yè)商標”的組合使用和推廣宣傳，形成消費者普遍認知：只有標注了“牛頭圖形”的牛肉面商標是來自蘭州正宗的牛肉面，具有極高品質和獨特口感，成為省內外、國內外消費者的必然選擇。

蘭州市商務局副局長劉志強提出，要進一步加大對蘭州牛肉面飲食文化的宣傳力度，緊緊圍繞蘭州牛肉面文化底蘊，在實施“一帶一路”倡議大背景下，繼續(xù)舉辦展覽、會議、論壇等交流活動，開拓和傳播中華傳統(tǒng)飲食文化。對老字號牛肉面企業(yè)的品牌形象及文化進行推廣和傳揚，運用新媒體和網絡媒介，講好老字號故事，擴大影響力，形成系列化、通俗化的宣傳體系，綻放“老”字號的“新”魅力。

當日，蘭州牛肉拉面行業(yè)協(xié)會還舉行了2022年度表彰大會，表彰了2022年度蘭州牛肉拉面行業(yè)26位勞動模范、12家最佳合作伙伴、14家產業(yè)貢獻獎和46家消費者最喜歡牛肉面店，旨在增強行業(yè)品質化、品牌化發(fā)展動力，樹立典型標桿，推廣先進模式，進一步推動蘭州牛肉面行業(yè)健康有序高質量發(fā)展。

蘭州牛肉拉面行業(yè)協(xié)會會長馬利民說，廣大牛肉面企業(yè)要再接再厲，充分發(fā)揮引領和示范作用，加強內部管理，用好“蘭州牛肉拉面”商標這一“金字招牌”。蘭州牛肉拉面商標是對蘭州牛肉面產業(yè)持續(xù)創(chuàng)新、良好經營成果的肯定和保障，也是廣大牛肉面企業(yè)開拓市場、提升競爭力、增強品牌力和影響力的必要手段。廣大蘭州牛肉面企業(yè)要倍加珍惜蘭州牛肉拉面商標和公司品牌的良好信譽，自覺依法經營，精心維護并不斷提高商標的知名度和影響力。

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本文轉載自：中國新聞網，記者：丁思

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