Future Meat Technologies獲1400萬美元A輪融資，全球人造肉產(chǎn)業(yè)鏈大盤點

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“人造肉”是今年熱點賽道。今年5月，美國人造肉公司BeyondMeat上市后股價立即上漲近6倍。5月14日，李嘉誠旗下維港投資入股的人造肉公司Impossible Foods宣布，最新一輪融資籌得3億美元。而在中秋期間，珍肉推出國內(nèi)首款“人造肉月餅”，售價88元一份，一共上市3000份，更是在6天內(nèi)售罄。

而在昨天（10月10日），又一人造肉品牌Future Meat Technologies正式宣布獲投1400萬美元的最新A輪融資。

FMT 成立于 2018 年, 致力于利用技術手段降低生產(chǎn)成本，成功開發(fā)出提取結締組織細胞的技術，并且運用植物基營養(yǎng)液讓細胞快速成長為脂肪或肌肉。目前FMT的成本為每磅雞肉 150 美元和每磅牛肉 200 美元，下一步計劃推出將植物肉與培育脂肪結合在一起的混合產(chǎn)品，不僅提供安全、健康、營養(yǎng)的替代蛋白，同時可以還原與真肉一樣的香氣與風味。

這一輪融資由芝加哥風險投資公司S2G Ventures和瑞士的風險投資公司Emerald Technology Ventures共同領投。

值得一提的是，S2G Ventures也是人造肉第一股Beyond Meat IPO幕后的主要推動力量之一。從這一重大投資動作來看，未來全球人造肉市場的格局可能會迎來大變革。

盤點全球人造肉產(chǎn)業(yè)鏈  

Beyond Meat：  

Beyond Meat成立于2009年，主要提供類似素肉的產(chǎn)品。其初始產(chǎn)品「無肉的雞柳條」在2013年后開始流通于全美，而火紅的漢堡肉的原型「無肉的牛肉」在2014年時推出的產(chǎn)品。

2017 年Beyond Meat推出了素食漢堡Beyond Burger，這款漢堡中的肉餅，除了主要成分豌豆和蠶豆蛋白外，還有菜籽油、椰子油、甜菜汁、抗壞血酸、胭脂樹橙提取物等物質。

Beyond Meat今年5月在美國掛牌上市，首日股價曾飚升192%，最終收漲163%，成為金融危機以來最佳IPO首日表現(xiàn)的股票，一時間風光無限。

BeyondMeat做的只是優(yōu)化豌豆、甜菜和其他蔬菜的組合，并不是修改了植物的基因，這種做法大大增加了其他公司復制品產(chǎn)生的可能，可能稱得上是一個潮流的“開拓者”。 

Impossible Foods:  

專注于餐廳和 B2B銷售，目前其產(chǎn)品覆蓋的餐廳數(shù)量已經(jīng)超過7000家。值得一提的是，Impossible Foods與美國快餐連鎖漢堡王(Burger King)合作，推出了人造肉漢堡Impossible Whopper。 

Impossible Foods利用改造酵母并通過發(fā)酵來生產(chǎn)類似于大豆血紅蛋白的血紅素蛋白，讓產(chǎn)品更具肉食口感。據(jù)介紹，相比生產(chǎn)具有同樣血紅素蛋白含量的牛肉，Impossible Burger 的生產(chǎn)方式可以節(jié)省 75%的水，減少 87%的溫室氣體排放，需要的養(yǎng)殖土地面積也減少了 95%，并且不含激素、抗生素、膽固醇或人造香料。 

近日，不滿足于大陸上的人造牛肉，Impossible Foods 還創(chuàng)造出了一種植物性魚肉湯，味道喝起來像鳳尾魚，還可以用來做西班牙海鮮飯和凱撒醬。

 

Green Monday:  

是一家香港的“人造肉”企業(yè)，專注于綠色生活方式，目前已經(jīng)在香港開設了9家Green Common 綠色生活超市，推出了名為 Omnipork 的植物豬肉產(chǎn)品。

OmniPork新豬肉的純素蛋白質主要來自豌豆、非基因改造大豆、冬菇和米，其賣相和味道都與真豬肉無異。但有別于真豬肉，OmniPork 新豬肉的製造過程不傷害動物，含零毫克膽固醇，飽和脂肪含量和卡路里較真豬肉分別低86%及66%。據(jù)了解，Omnipork“新豬肉”的零售推廣價為38港元，每包230g。 

Just：   

Just（皆食得）是美國植物蛋品牌，同時也是美國食品科技公司的獨角獸公司，李嘉誠也是其股東之一。 

Just主要品類是植物蛋，Just  Egg 的蛋白質含量與普通雞蛋相近，沒有膽固醇，熱量和脂肪含量都更低，味道也和雞蛋幾乎無差別。其產(chǎn)品已經(jīng)在中國的很多渠道上線，線下包括盒馬（上海杭州）等等商超渠道，以及 Hunter Gatherer（衡悅食集）等餐飲渠道，線上已經(jīng)上架京東，以及兩鮮網(wǎng)、日食記、豆果美食等更垂直的電商平臺。 

Memphis Meat：   

Memphis Meat是舊金山的食品初創(chuàng)公司，在去年就通過動物細胞培育出一種人造雞肉。其通過通過提動物細胞中可自我復制的細胞，在試管中將這些細胞培育成可食用的肌肉組織，再最后加工成肉餅。 

在更早時候 Memphis Meat 還通過類似技術培育出人造牛肉，比起植物提取而來的素肉，這種動物細胞培育的人造肉似乎更加「貨真價實」。 

Memphis Meat  制作的人造牛肉丸，每磅價值 18,000 美元（約 RMB 11.3 萬 ），而去年的人造雞肉每磅的成本還是高達 9000 美元（約 RMB 5.6 萬）。 

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本文轉載自：新消費內(nèi)參 方道來

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