人造肉，環(huán)保主義還是資本的游戲？

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唐僧肉里沒唐僧，夫妻肺片里沒夫妻，老婆餅里沒老婆。

人造肉里也沒有肉。  

最近幾年興起的人造肉概念，引來投資者瘋狂追捧。前段時間股市總體不景氣的情況下，人造肉板塊卻逆風(fēng)而行，股價一路走高。

4月22日，豐樂種業(yè)、雙塔食品漲停，京糧控股、農(nóng)發(fā)種業(yè)漲幅均超9%。5月6日，在A股超千股跌停的情況下，人造肉概念股依然逆勢狂飆。

比爾·蓋茨、李嘉誠等商界大佬，也是人造肉的頭號鐵粉，  還拿出真金白銀投資相關(guān)企業(yè)。

不管怎么看，人造肉似乎都透露著市場風(fēng)口的氣息，十幾年前最火的是互聯(lián)網(wǎng)，下一個風(fēng)口或許就到了人造肉。

百年前就幻想的人造肉  

比爾·蓋茨、李嘉誠為其打call    

1912年，諾貝爾獎獲得者亞歷克西·卡雷爾將雞的一塊心肌組織放在營養(yǎng)液中，這塊組織保存了20年。

這一實(shí)驗(yàn)成為眾多科幻作家的寫作素材，也讓還未成為首相的丘吉爾沉迷其中，不可自拔。

1931年，丘吉爾在《大眾機(jī)械》雜志上寫道：“50 年后，我們將不再為了吃雞胸肉或雞翅而愚蠢地養(yǎng)一只雞，我們會利用培養(yǎng)液培養(yǎng)出這些食物。”

這樣的想法，在當(dāng)時根本就無法實(shí)現(xiàn)，就算是放在十多年前，也只是存在于科幻作品中。

直到2012年，荷蘭馬斯特里赫特大學(xué)的馬克·波斯特博士，首次成功培育出了人造肉（也被稱為試管肉）。

來源：百度搜索

人造肉也第一次從科幻變?yōu)榭茖W(xué)，變成現(xiàn)實(shí)。

但是，這一類人造肉的造價就讓人望而卻步，第一塊人造肉的造價高達(dá)32.5萬美元， 目前想要實(shí)現(xiàn)商業(yè)化，可能性幾乎沒有。

就在這些科學(xué)家們在實(shí)驗(yàn)室里培養(yǎng)試管肉時，還有另外一批人也在造肉（植物蛋白肉），它們分別是以beyond meat和impossible burger 為代表的企業(yè)。

在這兩家公司的背后，站著這個世界上最富有的一群人。  

2013年，beyond meat為比爾·蓋茨提供了一塊人造雞肉，比爾·蓋茨震驚了，并且用金錢來表達(dá)對它的喜愛——他投資了beyond meat這家公司。

2014年，李嘉誠嘗了一口impossible burger生產(chǎn)的人造牛肉漢堡，做出了和比爾·蓋茨一樣的決定。這也是比爾·蓋茨投資的另一家人造肉公司。

有這兩位大佬打頭陣，不少投資人紛紛入坑，如谷歌聯(lián)合創(chuàng)始人謝爾蓋·布林、twitter聯(lián)合創(chuàng)始人埃文·威廉姆斯和比茲·斯通、維珍集團(tuán)創(chuàng)始人理查德·布蘭森等。

同時，人造肉受到追捧，還因?yàn)樵跉W美國家，素食主義者盛行，以及很多人認(rèn)為，人造肉會更加環(huán)保。

砸了幾年錢之后，一直只是概念的人造肉也開始有了回報。

2019年5月2日，beyond meat成功上市，成為人造肉第一股，首發(fā)當(dāng)天股價暴漲163%， 這是近20年來納斯達(dá)克首發(fā)表現(xiàn)最好的。

今年，當(dāng)全世界都籠罩在新冠疫情陰霾之下，不少企業(yè)業(yè)績急劇下滑，人造肉行業(yè)的業(yè)績不斷上升。

根據(jù)Nielsen發(fā)布的報告顯示，在截至2020年5月2日的9周中，美國的人造肉銷售增長了264%。

在今年一季度，人造肉巨頭beyond meat的營收同比增長141%至9710萬美元，第一季度凈利潤為180萬美元，而去年同期凈利潤虧損660萬美元。  

來源：beyond meat官網(wǎng)

從這里不難看出，人造肉市場規(guī)模在不斷擴(kuò)大。

如今，人造肉開始進(jìn)軍中國，然而，它真的能夠輕易打開市場嗎？

自帶光環(huán)的人造肉進(jìn)入中國

消費(fèi)者似乎并不買賬

4月，beyond meat與星巴克合作進(jìn)入中國，7月更是宣布與盒馬鮮生合作，將在上海盒馬鮮生門店首發(fā)，并以上海為中心，向外擴(kuò)張。

有人認(rèn)為人造肉不錯，卻也有人不買賬。

從價格上來講，兩者不是一個量級。在某寶上搜索“beyond meat”，可以發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品價格挺高，一斤需要兩百來塊大洋。

對比起來，超市售賣的新鮮牛肉一斤五十多塊，豬肉一斤三十多一點(diǎn)。  

花一兩百塊錢去買一盤豆渣，新鮮肉不香嗎？  

微博上某位大V在購買試吃之后認(rèn)為，在很餓的情況下還是可以接受的。

來源：微博

然而，評論中，不少人認(rèn)為看上去并不好吃，沒有靈魂，寺廟里的素肉比人造肉好吃多了。

還有人表示吃人造肉還不如去買包辣條，價格便宜，還賊香。

來源：微博

也有研究型人才表示：“食素等于環(huán)保本來就是偽命題，碳循環(huán)不能只講碳排不講固碳。” 咱也看不懂，只能微微一笑，以表敬意。

來源：微博

是真的為環(huán)境保護(hù)  

還是資本的游戲？

早幾年，人們在研發(fā)人造肉的時候，也在研發(fā)人造雞蛋。

有人說，生產(chǎn)人造蛋，一是為了讓對蛋黃過敏的人能夠吃上雞蛋，二是為了減少雞產(chǎn)蛋時所承受的痛苦。

李嘉誠曾經(jīng)還投資了一家人造蛋黃醬公司Hampton Greek，后來才發(fā)現(xiàn)這家公司自己買自己的產(chǎn)品，形成暢銷的假象。后來李嘉誠還斥資1.8億元自己做人造蛋黃醬。

不過，曾經(jīng)炒得熱火朝天的人造雞蛋，現(xiàn)在也沒了聲息。

如今，以保護(hù)環(huán)境和為素食主義者提供素食為噱頭的人造肉，到底是會如人造蛋一樣泯然眾人，還是逐漸成為肉類替代品，成為新貴，暫時還不得而知。

只能說，紅燒肉，它不香嗎？

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本文轉(zhuǎn)載自：獨(dú)角Mall 福貴

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