當(dāng)前位置:『 創(chuàng)業(yè)學(xué)院 』->文章正文

人造肉,能解肉荒嗎?

2020年05月09日  轉(zhuǎn)載自:AI財(cái)經(jīng)社 邵藍(lán)潔
內(nèi)容摘要:罅隙開(kāi)始出現(xiàn)。疫情之下,美國(guó)出現(xiàn)肉類(lèi)供應(yīng)短缺——Costco等商超不得不搞起限購(gòu),每名會(huì)員一次只能買(mǎi)三盒鮮肉,讓人恍惚間有了計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代的配額體驗(yàn)。而美國(guó)最大連鎖漢堡店Wendy's的部分餐廳,...
熱門(mén)精品廚藝教程推薦:
鹵肉卷餅技術(shù)   正宗肉夾饃技術(shù)   黃金土豆餅   老濟(jì)南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術(shù)   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù)   驢肉火燒技術(shù)   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術(shù)   秘方排骨米飯   正宗臺(tái)灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術(shù)   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺(tái)灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽(yáng)牛肉面   楊國(guó)富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術(shù)   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚(yú)   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過(guò)橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多

罅隙開(kāi)始出現(xiàn)。

疫情之下,美國(guó)出現(xiàn)肉類(lèi)供應(yīng)短缺——Costco等商超不得不搞起限購(gòu),每名會(huì)員一次只能買(mǎi)三盒鮮肉,讓人恍惚間有了計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代的配額體驗(yàn)。而美國(guó)最大連鎖漢堡店Wendy's的部分餐廳,已經(jīng)停供漢堡或其他含牛肉類(lèi)食品?觳途揞^麥當(dāng)勞也在考慮部分餐廳暫停營(yíng)業(yè),或者直接停供經(jīng)典巨無(wú)霸及麥香雞。

肉荒為“替補(bǔ)選手”上場(chǎng)提供了機(jī)會(huì)。就在本周,美國(guó)超市巨頭克羅格宣布在其1700多家門(mén)店引進(jìn)植物肉,另一“人造肉”明星Beyond Meat則將人造肉漢堡送上沃爾瑪山姆店的高大貨架。

當(dāng)下似乎來(lái)不及計(jì)較價(jià)格和口味,因?yàn)槿藗冃枰鞍踪|(zhì)。相較之下,中國(guó)消費(fèi)者的選擇可能要主動(dòng)得多。

4月27日,肯德基邀請(qǐng)了一批KOL提前品嘗“植培黃金雞塊”——這是一種采用植物蛋白為原料、不含雞肉卻保留了雞肉風(fēng)味的產(chǎn)品,也是肯德基首次在中國(guó)推出植物肉的概念。

當(dāng)天中午12點(diǎn),一位擁有500萬(wàn)粉絲的時(shí)尚博主發(fā)了一條微博,“不得不說(shuō),口感跟真的雞肉非常接近,簡(jiǎn)直可以以假亂真!

“它不就是雞塊嗎?”有粉絲反問(wèn)。

 “通俗點(diǎn)說(shuō),就是素雞!边@名KOL回復(fù)道。

4月20日,肯德基中國(guó)宣布開(kāi)啟“植培黃金雞塊”產(chǎn)品公測(cè),消費(fèi)者需要先在APP上購(gòu)買(mǎi)限量預(yù)售券,然后前往上海、廣州、深圳三家指定門(mén)店參與公測(cè),總計(jì)7000多張預(yù)售券很快就被搶空。

兩天后,星巴克聯(lián)合Beyond Meat推出5款“植物膳食”餐食,不過(guò)價(jià)格沒(méi)有肯德基親民——一份含有植物牛肉碎的“別樣牛肉千層面”就要69元。據(jù)了解,星巴克在產(chǎn)品宣傳中很避諱用“人造肉”的字眼。

星巴克在中國(guó)有4300家門(mén)店,肯德基在中國(guó)有6500多家門(mén)店,如果“植物肉”產(chǎn)品作為一個(gè)常規(guī)供應(yīng)引入菜單,那么這個(gè)未來(lái)食品,就會(huì)通過(guò)這10000多家門(mén)店迅速?gòu)谋鄙蠌V普及到小縣城。

不過(guò)在肯德基推出“植培黃金雞塊”的官微下,也有網(wǎng)友質(zhì)疑:“這玩意兒沒(méi)意義啊,不健康的難道是雞肉么,是油炸啊,把雞肉換了但還是油炸制品!

雖然肯德基現(xiàn)在還未對(duì)“植培黃金雞塊”公測(cè)之后的走向作出明確安排,但其供應(yīng)商、食品巨頭嘉吉Cargill在公測(cè)的最后一天——4月30日,宣布將在中國(guó)推出一系列植物肉雞塊產(chǎn)品,包括面向餐飲業(yè)客戶的植物肉系列產(chǎn)品,以及直接面向消費(fèi)者的植物肉品牌“初食素啟”(PlantEver)。初食素啟(PlantEver)計(jì)劃于6月底登陸中國(guó)市場(chǎng),在線上線下渠道均有銷(xiāo)售。

丘吉爾的名言——“你要吃一塊雞肉,不一定要?dú)⒌粢恢浑u”,正在成為現(xiàn)實(shí)。

中國(guó)植物性食品產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟秘書(shū)長(zhǎng)薛巖告訴AI財(cái)經(jīng)社,從全球范圍來(lái)看,植物肉產(chǎn)品在北美已經(jīng)上市近兩年,尤其是在標(biāo)準(zhǔn)化較高的連鎖餐廳比如肯德基,此前就有推出相關(guān)產(chǎn)品,產(chǎn)業(yè)成熟度毋庸置疑,但是國(guó)內(nèi)的餐飲巨頭一直沒(méi)動(dòng)靜!翱系禄托前涂诉@一波借由世界地球日推出新品,更大的作用是預(yù)熱,帶動(dòng)消費(fèi)者真切地接觸到這些產(chǎn)品。”

薛巖認(rèn)為,目前國(guó)內(nèi)的情況是,技術(shù)上有進(jìn)步,但是消費(fèi)者依然有疑問(wèn),認(rèn)為植物肉跟素雞差不多。

“看網(wǎng)上的評(píng)價(jià),很多人對(duì)植物肉還是有誤解,覺(jué)得這就是素雞——不過(guò)是素雞偷換概念!闭淙鈩(chuàng)始人呂中茗也在密切關(guān)注大眾對(duì)于植物肉的反應(yīng),“肯德基以1.99元/5塊的價(jià)格,幾乎以免費(fèi)的形式邀請(qǐng)大家去試吃,其實(shí)是在試水,看看中國(guó)消費(fèi)者對(duì)于植物肉的價(jià)格敏感度有多高!

呂中茗于2019年8月加入植物肉行業(yè)。趁著中秋節(jié),珍肉聯(lián)合上海老字號(hào)“老大房”推出了“植物肉”系列鮮肉月餅!爱(dāng)時(shí)人造肉、植物肉概念和板塊都不火。我們主動(dòng)找過(guò)去,花了很長(zhǎng)時(shí)間說(shuō)服合作伙伴,讓他們理解這個(gè)產(chǎn)品,包括營(yíng)養(yǎng),成本,環(huán)保因素,確實(shí)是挺困難的,有很多問(wèn)題需要去攻克!

2019年中秋節(jié)推出的3000盒植物肉月餅,呂中茗跟蹤了當(dāng)時(shí)的網(wǎng)購(gòu)反饋,“絕大多數(shù)都是非常支持的,也有一些批評(píng),主要是口感和口味還不及真實(shí)豬肉。”

大半年過(guò)后,肯德基和星巴克的加入,給呂中茗增加了不少信心。他發(fā)現(xiàn)最近再去跟餐廳等合作伙伴談植物肉,同一年前相比輕松得多。

但他依然保持清醒,“目前還是小部分人帶動(dòng)去引領(lǐng)這個(gè)時(shí)尚,比如一些消費(fèi)意識(shí)超前,有健康、環(huán)保理念的消費(fèi)者會(huì)比較認(rèn)同!睋Q言之,植物肉還沒(méi)成熟到走向大眾餐桌的地步。

真需求還是資本游戲?  

植物肉并不能完全取代真肉。但作為一種替代性植物蛋白,它足以帶來(lái)一個(gè)有想象力的市場(chǎng)。

以炙手可熱的人造肉第一股Beyond Meat為例,今年以來(lái)該公司股價(jià)已經(jīng)上漲近60%,這還是在美股集體遭遇疫情重創(chuàng)的現(xiàn)實(shí)之下。Beyond Meat5月5日發(fā)布的一季度財(cái)報(bào),也成為向投資人遞交的高分答卷——其營(yíng)收達(dá)到9710萬(wàn)美元,同比激增141%,凈利潤(rùn)為180萬(wàn)美元,而上年同期的凈虧損為660萬(wàn)美元。

Beyond Meat是在2019年5月2日上市,IPO首日股價(jià)即暴漲163%,這成為植物肉發(fā)展史上的一個(gè)分水嶺。尤其對(duì)于國(guó)內(nèi)還在觀望的企業(yè),Beyond Meat上市就像吹響的號(hào)角,催促他們趕緊行動(dòng)起來(lái)。

薛巖觀察到,從2019年五一之后,國(guó)內(nèi)植物肉的賽道開(kāi)始擁擠,“引來(lái)了很多豆制品加工企業(yè),做基礎(chǔ)素食的企業(yè),他們覺(jué)得這是個(gè)機(jī)會(huì)——是不是可以叫人造肉或者植物肉,然后賣(mài)更高的價(jià)格?”

深圳齊善食品有限公司專(zhuān)注于素食已經(jīng)26年,其市場(chǎng)部高級(jí)經(jīng)理周啟宇回憶,2019年公司內(nèi)部還把植物肉叫做“植物造”,當(dāng)時(shí)還在論證階段,突然Beyond Meat就上市了!坝悬c(diǎn)意外。我們本來(lái)預(yù)計(jì)植物肉市場(chǎng)會(huì)起來(lái),但是沒(méi)想到這么快!

緊接著7月份,一干食品行業(yè)大佬、創(chuàng)業(yè)者以及國(guó)際巨頭供應(yīng)商在上海搞了一場(chǎng)內(nèi)部技術(shù)交流活動(dòng),討論主題便是植物肉在中國(guó)可能的發(fā)展?fàn)顩r!爱(dāng)時(shí)國(guó)內(nèi)對(duì)于植物肉還沒(méi)有統(tǒng)一的稱謂,創(chuàng)業(yè)公司喜歡叫植物基,也有的叫人造肉、植物肉、植源肉!

隨后,一批植物肉漢堡、肉餅、肉碎等商品就被推到了消費(fèi)者的面前。不過(guò),一位業(yè)內(nèi)人士透露,擁有自己生產(chǎn)線的創(chuàng)業(yè)企業(yè)并不多,基本都是第三方代工生產(chǎn)。

“市面上能看到產(chǎn)品的這波公司,都是去年5月之后冒出來(lái)的。他們目標(biāo)清晰,沒(méi)有包袱,就是要做植物肉,在市場(chǎng)上跑起來(lái)就比較快。”薛巖透露,消費(fèi)者最早能夠看到、品嘗和體驗(yàn)的產(chǎn)品,大部分來(lái)自于創(chuàng)業(yè)公司。

雖說(shuō)中國(guó)有素食的基礎(chǔ),但是周啟宇更傾向認(rèn)為,植物肉的熱潮是個(gè)舶來(lái)品,是場(chǎng)資本游戲。“國(guó)外公司擅長(zhǎng)把商業(yè)話題炒作成全球話題,比如上升到某種人類(lèi)困境,由此制造焦慮。當(dāng)一個(gè)新的投資故事開(kāi)始的時(shí)候,既然已經(jīng)有一個(gè)成功的國(guó)際范例,國(guó)內(nèi)公司進(jìn)行跟隨是最簡(jiǎn)單的方式,這就形成一個(gè)全新的世界范圍內(nèi)的資本游戲!

作為“范例”的Beyond Meat,創(chuàng)立于2009年,而國(guó)內(nèi)的創(chuàng)業(yè)企業(yè)大部分成立于2019年。雖然時(shí)間跨度相差10年,但在技術(shù)上的差距則要小得多。這一方面是因?yàn)橹参锶鈱儆诖蠖埂⑼愣沟绒r(nóng)業(yè)食品深加工延伸出來(lái)的一個(gè)新分支,而國(guó)內(nèi)有良好的食品加工基礎(chǔ);另一方面因?yàn)閲?guó)際上已有經(jīng)驗(yàn)可供參照。

“植物肉最有技術(shù)含量的地方是如何更像肉。”薛巖告訴AI財(cái)經(jīng)社,能夠把植物蛋白做得像肉的企業(yè),國(guó)內(nèi)不超過(guò)5家。周啟宇的估計(jì)更保守,認(rèn)為這樣的企業(yè)不超過(guò)3家。這一技術(shù)涉及植物蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)解析,國(guó)內(nèi)工廠輸出的更多屬于原始級(jí)拉絲蛋白。但他隨即又補(bǔ)充道,“仔細(xì)看,各家也拿不出什么技術(shù),植物肉現(xiàn)在沒(méi)有突破性技術(shù)!

在周啟宇看來(lái),拉絲蛋白的獲取并不難,以前不管什么肉都是同樣的拉絲蛋白做,沒(méi)有從結(jié)構(gòu)上解析;如今則要做得像雞肉、牛肉、豬肉,性狀各不相同,短時(shí)間內(nèi)實(shí)現(xiàn)技術(shù)突破有難度!皬膶(shí)現(xiàn)技術(shù)而言,植物肉和素肉是一模一樣的:同樣的原料,同樣的機(jī)器,只是因?yàn)閰?shù)不同,做出來(lái)的食品不同。”

這意味著在創(chuàng)業(yè)公司為植物肉敲開(kāi)市場(chǎng)的門(mén)縫之后,這個(gè)行業(yè)的繼續(xù)前行就要依托供應(yīng)鏈的升級(jí)。據(jù)行業(yè)內(nèi)人士透露,雖然只有一年多的發(fā)展時(shí)間,植物肉行業(yè)內(nèi)的整合已經(jīng)開(kāi)始出現(xiàn),傳統(tǒng)食品企業(yè)和創(chuàng)業(yè)公司的戰(zhàn)略合作越來(lái)越多,“尤其是最近兩個(gè)月,資源整合、公司直接的合作、合并,可能會(huì)出來(lái)不少。”

植物肉行業(yè)越來(lái)越熱鬧,相應(yīng)的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)也呼之欲出。事實(shí)上,這個(gè)“新物種”現(xiàn)在連名稱都沒(méi)有統(tǒng)一,“植培肉“、“新善肉”、“新豬肉”各種叫法都有,但是大家都很忌諱被稱之為“人造肉”,此前一家餐飲巨頭還專(zhuān)門(mén)拜托媒體,不要在稿件中出現(xiàn)“人造肉”這個(gè)詞。

不過(guò)薛巖透露,這一標(biāo)準(zhǔn)有望在今年三季度問(wèn)世。目前進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)的外資企業(yè)、國(guó)內(nèi)公司都在參與標(biāo)準(zhǔn)的擬定,中國(guó)有望第一個(gè)制定植物肉的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。比如食品質(zhì)構(gòu)上如何區(qū)分于普通豆制品、素肉,諸如蛋白質(zhì)、微生物、添加劑指標(biāo)也將有明確規(guī)范。

植物肉VS真肉,就像電動(dòng)車(chē)VS燃油車(chē)?  

不過(guò)行業(yè)再熱鬧,最終左右市場(chǎng)決策的還是消費(fèi)者。

“銷(xiāo)量一般,沒(méi)有普通餐賣(mài)得好!痹谥鞔蚪】禃r(shí)尚西餐的Wagas餐廳,某門(mén)店店員直言,植物肉餐食價(jià)格更貴,味道還淡,食客接受度并不高。該店員還觀察,點(diǎn)單的多是健身人士,或者減肥的女性。

一名國(guó)貿(mào)白領(lǐng)在跟風(fēng)嘗鮮了星巴克的植物肉谷物飯后,滿臉失望:“不香、沒(méi)有丁點(diǎn)兒肉味,你說(shuō)我圖什么?”她扒拉半天飯盒,才確定蘑菇碎粒與植物碎肉混合在一起。

植物肉最廣為人知的宣傳是健康和環(huán)保。有數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)稱,相對(duì)于牛肉漢堡,植物肉漢堡能減少89%的二氧化碳排放、節(jié)省87%的水資源、減少96%的土地資源開(kāi)墾和92%的水資源污染。在健康方面,因?yàn)橥耆珌?lái)自植物提取,植物肉沒(méi)有膽固醇、激素、抗生素的困擾。

以環(huán)保和健康為名義,讓消費(fèi)者為植物肉買(mǎi)單現(xiàn)實(shí)嗎?起碼肯德基的炸雞塊,消費(fèi)者關(guān)注的重點(diǎn)是油炸本身不健康,不是雞肉本身。麥當(dāng)勞此前推出過(guò)紅葉生菜和胡蘿卜圈的混合沙拉,也難以扭轉(zhuǎn)消費(fèi)者的刻板印象。

“直接吃豆制品,而不是費(fèi)勁地做成人造肉,顯然更加環(huán)保!笨破兆骷以茻o(wú)心在接受AI財(cái)經(jīng)社采訪時(shí)稱,以吃肉不環(huán)保來(lái)指責(zé)吃肉的人群從而推銷(xiāo)人造肉,在邏輯上是左右互搏。

云無(wú)心也承認(rèn),在目前這種社交媒體發(fā)達(dá)的時(shí)代,新奇的東西有了資本扶持,很容易成為“爆款”。但畢竟是食品,嘗試新奇過(guò)后能夠被消費(fèi)者持續(xù)接受才是關(guān)鍵,而在他看來(lái),植入肉“比肉貴,沒(méi)肉好吃”的問(wèn)題基本無(wú)解。

星巴克采用Beyond Meat原料制作的“美式酸辣醬大卷”,售價(jià)59元;而采用真肉制作的“慢燉牛肉鮮蔬握不住大卷”價(jià)格為39元,前者貴出50%。而B(niǎo)eyond Meat在剛剛公布的一季度報(bào)中透露,每磅生產(chǎn)單位成本已經(jīng)創(chuàng)下了有記錄以來(lái)的最好表現(xiàn)。

呂中茗透露,“現(xiàn)在植物肉的成本比動(dòng)物肉大概高出20%左右,但這僅僅指成本,而不是終端價(jià)格!毖r對(duì)價(jià)格走勢(shì)比較樂(lè)觀。他認(rèn)為,植物肉一開(kāi)始價(jià)格偏高,是因?yàn)楣⿷?yīng)鏈規(guī)模不大,成本一時(shí)半會(huì)難以降下來(lái),且每家定價(jià)的對(duì)標(biāo)品也不一樣,不過(guò)從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái),做到與動(dòng)物肉類(lèi)價(jià)格持平應(yīng)該沒(méi)問(wèn)題。

解決價(jià)格偏高的關(guān)鍵是,更多的人來(lái)嘗試吃植物肉,帶動(dòng)供應(yīng)鏈規(guī)模化,從而攤平成本。這又涉及到另外一個(gè)問(wèn)題,好吃的食物自然有更多的人來(lái)吃,但是植物肉好吃嗎?

Green Common天貓店內(nèi)出售的omnipork新豬肉,是星巴克同款植物肉,230g打五折的價(jià)格是28元。在這款商品的評(píng)論里,試吃體驗(yàn)幾乎涇渭分明:有人稱之為“非常索然無(wú)味的肉,”,并建議“吃素的朋友還是移步價(jià)廉物美的蛋白素肉比較好”,也有人在“勉強(qiáng)吃完”后,發(fā)現(xiàn)“豆制品和香菇的味道很重,顆粒感也很明顯,吃不出肉味”;但也有買(mǎi)家大贊味道好,稱“仔細(xì)品,有豆制品的感覺(jué),不過(guò)已經(jīng)很像肉了,反正都是蛋白質(zhì),太低卡了,沒(méi)負(fù)擔(dān),愛(ài)死了”……

AI財(cái)經(jīng)社發(fā)現(xiàn),目前消費(fèi)者能夠吃到的大多是肉糜類(lèi)制品,比如漢堡肉餅,輕食沙拉里的肉粒、還有各種丸子、肉腸。與國(guó)外幾乎沒(méi)有差別。比如在美國(guó),植物肉賣(mài)的最好的產(chǎn)品就是漢堡餅,這符合美國(guó)人的飲食習(xí)慣。但其實(shí)中國(guó)有各種各樣的餐飲品類(lèi)比如餃子、火鍋、炒菜。

“在中國(guó)600多萬(wàn)餐廳中,第一大類(lèi)就是火鍋,其次是川菜,粵菜,湘菜。我們更多是想開(kāi)發(fā)中國(guó)消費(fèi)者喜歡的口感,當(dāng)然這個(gè)技術(shù)難度更高一點(diǎn)。”呂中茗坦言,目前國(guó)內(nèi)都是在對(duì)標(biāo)美國(guó)的產(chǎn)品,但中國(guó)飲食博大精深,烹飪方式太多——煎炸烹煮涮,尤其是爆炒,跟西方差異非常大。從目前的技術(shù)來(lái)看,肉絲、肉片可以實(shí)現(xiàn),肉排肯定是做不出來(lái),而且植物蛋白在高溫下會(huì)產(chǎn)生一些變化。

如果只做西式快餐,植物肉能不能作為一個(gè)產(chǎn)業(yè)存活都要打一個(gè)問(wèn)號(hào)。這個(gè)問(wèn)題頗具中國(guó)特色,所以只能留給中國(guó)本地企業(yè)來(lái)摸索,看技術(shù)積累能達(dá)到什么地步。

齊善食品研發(fā)了一種醬牛肉,“有筋、有膜、有纖維,跟平時(shí)吃的醬牛肉一樣,已經(jīng)研發(fā)了五六年了,但是現(xiàn)在成本太高,一斤要四五百塊錢(qián)!敝軉⒂钸在等待,希望隨著技術(shù)的進(jìn)步,獲得新的原料替代,能夠做到四五十塊一斤。當(dāng)下他們準(zhǔn)備推向市場(chǎng)的依然是肉餡產(chǎn)品。

呂中茗正在研發(fā)一款植物肉麻辣燙。當(dāng)然,這款產(chǎn)品最終要到餐廳才能吃到。不同于真肉,從市場(chǎng)買(mǎi)回家可以隨意加工,植物肉的產(chǎn)生是一整套完整的程序,餐廳要與植物肉企業(yè)協(xié)商需求,由后者提供植物肉原料及烹飪方法、菜譜等一整套解決方案,最終由餐廳呈現(xiàn)在消費(fèi)者面前,這個(gè)過(guò)程長(zhǎng)達(dá)兩三個(gè)月。

餐廳一度是植物肉推廣的主角,2019年,Beyond Meat餐飲渠道營(yíng)收占比由2017年的22%增加到55%。不過(guò)當(dāng)下零售渠道也正對(duì)植物肉敞開(kāi)懷抱——尤其在美國(guó),疫情期間出現(xiàn)的肉荒,讓連鎖超市巨頭們開(kāi)始對(duì)Beyond Meat、Impossible Foods等人造肉企業(yè)慷慨開(kāi)綠燈,給足渠道資源和曝光度。

在國(guó)內(nèi),一些傳統(tǒng)中餐廳也在關(guān)注植物肉。主營(yíng)烤鴨和家常菜的青年餐廳創(chuàng)始人易宏進(jìn)告訴AI財(cái)經(jīng)社,對(duì)于經(jīng)營(yíng)者來(lái)說(shuō),植物肉宣傳的健康、環(huán)保都是很好的營(yíng)銷(xiāo)概念,他會(huì)考慮引入,不過(guò)目前還在觀察。

從業(yè)者呂中茗相對(duì)比較樂(lè)觀,他不認(rèn)為植物肉未來(lái)仍是小范圍受眾的概念,“今天的植物肉就像幾年前的電動(dòng)車(chē),電動(dòng)車(chē)現(xiàn)在可以大范圍替代燃油車(chē)嗎?不是的。但是肯定有人愿意為這個(gè)理念和理想買(mǎi)單!

------------------------------

本文轉(zhuǎn)載自:AI財(cái)經(jīng)社 邵藍(lán)潔

熱門(mén)精品廚藝教程推薦:
鹵肉卷餅技術(shù)   正宗肉夾饃技術(shù)   黃金土豆餅   老濟(jì)南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術(shù)   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù)   驢肉火燒技術(shù)   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術(shù)   秘方排骨米飯   正宗臺(tái)灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術(shù)   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺(tái)灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽(yáng)牛肉面   楊國(guó)富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術(shù)   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚(yú)   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過(guò)橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多

轉(zhuǎn)載該文章目的在于傳遞更多信息,如不同意轉(zhuǎn)載或涉及版權(quán)、內(nèi)容等問(wèn)題請(qǐng)及時(shí)與本站聯(lián)系,以便可以立即刪除;我們對(duì)文中觀點(diǎn)保持中立,不對(duì)所包含內(nèi)容的準(zhǔn)確性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保證,僅作參考。
猜你喜歡

金牌教程推薦

今日實(shí)時(shí)資訊查閱排行

聯(lián)系
我們

手機(jī)
訪問(wèn)

手機(jī)掃描二維碼

收藏
網(wǎng)站

頂部