陜西臘汁肉夾饃正宗商用技術(shù)配方視頻教程
廚師之家這套技術(shù)教程全面系統(tǒng)的講解了陜西正宗肉夾饃的制作技術(shù),秉承廚師之家一貫的精益求精制作...
周一芒果飯,周二辣螃蟹、周三黃燜雞……對于不會做菜的外地孩子芷若來說,一周的菜譜早就想好了,因為她的朋友圈里有各式“私廚”,幾乎成為她的專屬后廚。她說:“留個言,或是打個電話就送來了,省心、方便還有新意!
不知何時起,昆明餐飲界悄然刮起一股“私廚”風,而這種新的餐飲模式又借助網(wǎng)絡迅速走紅。
消費者
愛上私廚因私享而不貴
網(wǎng)上訂餐其實分2種,一種是本身有實體餐館,然后再上網(wǎng)做訂餐、送餐;另外一種是“私廚”,線下沒有實體店也就沒有工商注冊,只是因為做某一項菜比較拿手,于是通過網(wǎng)絡平臺向外發(fā)布自己的菜品,有人預訂了就在自己家廚房里做好菜后,通過外賣送出。
“我們更喜歡私廚模式,有私人定制的’高貴感’,而且價格不算貴!避迫粽f,對于實體店上線的餐飲,更多的是想要聚會時才會提前訂好餐。相比私廚的感覺,實體店送外賣感覺不夠高大上。
70后的曉靜幾乎是朋友圈、同事圈的“美食雷達”,隨時做好為大家推薦的準備。在她的微信圈里,從送土雞蛋的,送活雞的、送新鮮水果的,到黃燜雞、炒螃蟹、湘味蝦、小豬蹄、干巴菌等私廚應有盡有。
“早九晚五的上班族,中午帶飯,還不如私廚方便!睍造o說,自己很看好私廚這種餐飲新模式的未來,至于衛(wèi)生、食品安全,很多都是朋友推薦的,所以不是很擔心,而網(wǎng)上的訂餐平臺自己會看看圖片,迄今為止,辦公室里的人還沒有吃出過問題的。
私廚
限量供應絕不是饑餓營銷
寧丹(化名)是一名全職主婦。她說,孩子上學后,自己就閑下來了,家人朋友都說自己做飯不錯,經(jīng)過朋友介紹了解到這種網(wǎng)上“私廚”模式,于是自己研究了一下,專門開做“女子專屬私廚”,從熬燕窩到做拿手米線,每天根據(jù)訂單做菜。
“每天每種菜品不超過10份,肯定不是饑餓營銷!睂幍ふf,自己做私廚才2個月,這段時間訂單多,但由于家庭廚房不大、菜量有限,而且自己做私廚并不完全是為了賺錢,更多的是想讓朋友們分享到自己的手藝,而且實行每天限量供應,也能保證質(zhì)量和衛(wèi)生。
對于私廚未來的發(fā)展,寧丹說,自己沒有什么規(guī)劃,不過朋友倒是跟自己說過,很多做得不錯的“私廚”最后都在昆明各區(qū)開實體店,甚至加盟店。
------------------------------
本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)
熱門精品廚藝教程推薦:
鹵肉卷餅技術(shù) 正宗肉夾饃技術(shù) 黃金土豆餅 老濟南把子肉 正宗原汁燉牛肉 涼皮商用教程 果香雞柳棒 正宗麻椒雞商用技術(shù) 廚師寶典 夜市新寵芝士黃金薯 網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù) 驢肉火燒技術(shù) 柳州螺螄粉配方 蟹黃鍋巴雞技術(shù) 秘方排骨米飯 正宗臺灣鹵肉飯 可真正商用的包子技術(shù) 正宗新疆椒麻雞 醬香米線 鍋巴土豆 香辣肉醬面/米線 臺灣牛肉面 單縣羊肉湯 襄陽牛肉面 楊國富麻辣燙 秘制紅燒肉 麻辣串炸串 青一色特色菜 酸辣粉技術(shù) 黃燜雞米飯 千里香餛飩 棗莊辣子雞 重慶麻辣魚 牛雜湯 淮南牛肉湯 麻辣香鍋 過橋米線/砂鍋米線土豆粉 安徽牛肉板面 ...更多