陜西臘汁肉夾饃正宗商用技術(shù)配方視頻教程
廚師之家這套技術(shù)教程全面系統(tǒng)的講解了陜西正宗肉夾饃的制作技術(shù),秉承廚師之家一貫的精益求精制作...
近日,鹵鴨界消息不斷。
3月17日,絕味食品將有3.45億股首發(fā)限售股解禁上市,占公司總股本的56.65%,是解禁前流通盤的1.3倍。據(jù)悉,這也是本周限售股解禁市值最高的公司。
與絕味這一利空消息相反,煌上煌幾日前公布的財(cái)報(bào)信息則更多是偏向利好。繼上周五晚間公布業(yè)績(jī)上漲的數(shù)據(jù)后,3月16日,也就是本周一一開盤,煌上煌股價(jià)應(yīng)勢(shì)上漲,最高曾達(dá)20.79元/股。雖然如此,作為鴨脖“探花”煌上煌與老大哥絕味的差距卻不是一點(diǎn)點(diǎn),僅從市值上看就只有絕味的35%,門店數(shù)也不及絕味的三分之一,營(yíng)收不及絕味一半(2019年上半年),不過(guò),從最新披露的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)看,煌上煌“野心”不小,不過(guò),隨著絕味實(shí)現(xiàn)門店全國(guó)鋪開,周黑鴨放開加盟,煌上煌能否成功進(jìn)階,擺脫“千年老三”的頭銜依舊任重道遠(yuǎn)。
營(yíng)收利潤(rùn)雙增長(zhǎng),連續(xù)3年業(yè)績(jī)向好
3月13日,煌上煌(002695,SZ)發(fā)布2019年年報(bào),報(bào)告期內(nèi)公司實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入21.17億元,同比增長(zhǎng)11.56%;歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)2.2億元,同比增長(zhǎng)27.45%。綜合毛利率37.59%,同比提高3.12%。公司基本每股收益為0.43 元,同比增長(zhǎng)26.47%。
關(guān)于凈利潤(rùn)增長(zhǎng)的原因,煌上煌表示,一方面公司圍繞戰(zhàn)略方向調(diào)架構(gòu)、促發(fā)展,通過(guò)加大門店拓展和市場(chǎng)開發(fā)力度(2019年全年新開店1092家),配套營(yíng)銷模式轉(zhuǎn)型升級(jí)、深化全方位PK模式,打造數(shù)字中心創(chuàng)新業(yè)務(wù)、賦能銷售,進(jìn)而推動(dòng)煌上煌肉制品業(yè)收入的持續(xù)增長(zhǎng)。另一方面公司持續(xù)進(jìn)行生產(chǎn)技術(shù)改造、工藝創(chuàng)新、節(jié)能降耗不斷挖潛,優(yōu)化部門職能、強(qiáng)化供應(yīng)鏈管理及主要原材料戰(zhàn)略儲(chǔ)備管理,從而提升公司產(chǎn)品綜合毛利率,使得公司凈利潤(rùn)同比增長(zhǎng) 27.45%。
據(jù)悉,這是繼2017年更換管理層之后,煌上煌連續(xù)第三年保持高速增長(zhǎng)(2016年?duì)I收增速僅為5.8%)。
往年年報(bào)數(shù)據(jù)顯示,2017年,煌上煌實(shí)現(xiàn)營(yíng)收14.78億元,同比增長(zhǎng)21.35%;凈利潤(rùn)1.41億元,同比增長(zhǎng)59.76%;2018年,公司實(shí)現(xiàn)營(yíng)收18.97億元,同比增長(zhǎng)28.41%;凈利潤(rùn)1.72億元,同比增長(zhǎng)22.72%。
營(yíng)收利潤(rùn)收獲雙增長(zhǎng),煌上煌也算在過(guò)去一年給自己交上了一份圓滿答卷。不過(guò),細(xì)看發(fā)現(xiàn),米制品業(yè)務(wù)相關(guān)數(shù)據(jù)似乎成為其美中不足所在。
財(cái)報(bào)介紹,目前公司有兩類產(chǎn)品占主營(yíng)業(yè)務(wù)收入或主營(yíng)業(yè)務(wù)利潤(rùn)10%以上,分別為鮮貨產(chǎn)品和米制品業(yè)務(wù)。其中,鮮貨產(chǎn)品在2019年的營(yíng)收為16.16億元,利潤(rùn)為6.42億元,分別同比增長(zhǎng)15.21%、27.03%;米制品業(yè)務(wù)營(yíng)收為3.35億元,利潤(rùn)為0.96億元,分別同比降低4.5%、3.27%。
據(jù)悉,公司米制品業(yè)務(wù)主要源于其子公司真真老老,其核心產(chǎn)品為嘉興真真老老粽子。2015年,真真老老被煌上煌收購(gòu),后來(lái)逐漸成為了煌上煌營(yíng)收增加的重要?jiǎng)恿。?shù)據(jù)顯示,2016及2017年,公司米制品業(yè)務(wù)的營(yíng)業(yè)收入增長(zhǎng)率均超30%,2018年上半年同比增速甚至接近70%。
米制品業(yè)務(wù)迅速發(fā)展,在公司收入中的占比也越來(lái)越高,2018年中占到總營(yíng)收的28%,也一度成為公司近年來(lái)營(yíng)收的加速點(diǎn)。
然而過(guò)去一年,公司米制品業(yè)務(wù)卻一反常態(tài),出現(xiàn)業(yè)績(jī)下降的情況。
關(guān)于這一情況出現(xiàn)的原因,公司解釋,一方面與公司戰(zhàn)略方向的架構(gòu)調(diào)整有關(guān),另一方面,該業(yè)務(wù)因調(diào)整優(yōu)化線上、線下業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)和部分電商渠道,梳理了部分盈利能力不佳的產(chǎn)品,使得2019年收入略微下滑。
除業(yè)績(jī)外,煌上煌還披露了門店數(shù)量信息。據(jù)財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)顯示,報(bào)告期內(nèi),公司新開門店1,092家,關(guān)閉門店394家,凈增門店698家。截止2019年底,公司肉制品加工業(yè)擁有3,706家專賣店,其中直營(yíng)門店241家、加盟店3,465家,銷售網(wǎng)絡(luò)覆蓋了全國(guó)26個(gè)省或直轄市、194個(gè)地級(jí)市。
煌上煌方面表示,2020年計(jì)劃新開門店1200家,主要來(lái)源于省外新拓展市場(chǎng),包括山東、云貴、川渝、廣西、浙江、上海、北京等省區(qū)市場(chǎng);計(jì)劃關(guān)閉門店250家,其中當(dāng)年新開店關(guān)店預(yù)計(jì)70家,其余關(guān)閉門店為優(yōu)化門店管理需要淘汰的經(jīng)營(yíng)不善門店。如此一來(lái),煌上煌全國(guó)門店數(shù)將突破4000家。
鴨脖“探花”不甘落后,似在奮起直追
據(jù)官網(wǎng)資料介紹,江西煌上煌集團(tuán)食品股份有限公司始創(chuàng)于1993年,總部座落在江西南昌,是一家集肉鴨養(yǎng)殖、屠宰加工、肉制品深加工、連鎖銷售、科研開發(fā)為一體的民營(yíng)企業(yè)。公司的主要業(yè)務(wù)為醬鹵肉制品、佐餐涼菜快捷消費(fèi)食品及米制品的開發(fā)、生產(chǎn)和銷售,經(jīng)營(yíng)模式為直營(yíng)連鎖、特許經(jīng)營(yíng)連鎖和經(jīng)銷商三種,主要以特許加盟經(jīng)營(yíng)為主。
2012年9月5日,煌上煌成功在深交所掛牌上市,成為我國(guó)醬鹵肉制品行業(yè)第一個(gè)上市公司。此后,煌上煌雖成功躋身鹵制品巨頭企業(yè)前三,但似乎一直穩(wěn)居行業(yè)老三不上。
從市場(chǎng)份額來(lái)看,2019年中國(guó)休閑鹵制品行業(yè)內(nèi)前五大鹵制品企業(yè)分別為絕味食品、煌上煌、周黑鴨、紫燕及久久丫,市場(chǎng)份額合計(jì)占比僅20.2%,其中絕味和周黑鴨、煌上煌分別占比8.5%和4.6%、2.6%。
此外,從業(yè)績(jī)來(lái)看,煌上煌也稍顯遜色。2019年上半年,絕味食品、周黑鴨、煌上煌營(yíng)業(yè)收入分別為24.90億元、16.26億元、11.68億元,同比增長(zhǎng)19.42%、1.8%、13.15%;實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)3.96億元、2.24億元、1.40億元,分別同比增長(zhǎng)25.81%、-32.4%、23.15%。
從近期數(shù)據(jù)來(lái)看,煌上煌與絕味、周黑鴨相比仍存在一定差距,但結(jié)合往年數(shù)據(jù)會(huì)發(fā)現(xiàn),這個(gè)差距正在逐年縮小。
2017年,絕味食品、周黑鴨分別實(shí)現(xiàn)營(yíng)收38.50億元、32.49億元,同比增長(zhǎng)17.59%、31.93%;實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)5.02億元、7.61億元,分別同比增長(zhǎng)15.4%、6.4%。
2018年,絕味食品、周黑鴨分別實(shí)現(xiàn)營(yíng)收43.67億元、32.12億元,其中絕味同比增長(zhǎng)13.45%,周黑鴨同比降低1.2%;分別實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)6.41億元、5.40億元,其中絕味同比增長(zhǎng)27.69%,周黑鴨同比降低29.1%。
由此看來(lái),絕味仍然穩(wěn)居業(yè)績(jī)第一的寶座,但老二周黑鴨似乎正被趕超之中。
通過(guò)業(yè)績(jī)對(duì)比發(fā)現(xiàn),營(yíng)收方面,周黑鴨由2017年領(lǐng)先煌上煌17.71億元,到2018年領(lǐng)先13.15億元,再至2019上半年領(lǐng)先4.58億元,逐年減少,同時(shí),凈利潤(rùn)方面的數(shù)據(jù)變化也出現(xiàn)同樣的情況。
此外,從市值和門店數(shù)量?jī)煞矫娴臄?shù)據(jù)來(lái)看,煌上煌的成績(jī)也不錯(cuò)。
市值方面,截至3月16日收盤,絕味食品的總市值為281.67億元,煌上煌總市值99.44億元,而周黑鴨的總市值僅90.56億港元。
門店數(shù)量方面,截至2019年上半年,絕味食品擁有門店10598家,煌上煌擁有門店3340家,周黑鴨則是1255家。這一數(shù)據(jù)也與周黑鴨此前一直堅(jiān)持采用自營(yíng)門店進(jìn)行擴(kuò)張,而但煌上煌與絕味食品以加盟形式為主有關(guān)。
去年的成績(jī)雖好但也已是過(guò)去,對(duì)于2020年,煌上煌有著自己的目標(biāo)。
公司表示,2020年度預(yù)計(jì)實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入26億元,同比增長(zhǎng)不低于23%;預(yù)計(jì)實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)2.78億元,同比增長(zhǎng)不低于27%。
關(guān)于制定這一目標(biāo)的主要考慮因素,公司解釋為:1、2020年公司持續(xù)推進(jìn)“品牌升級(jí)、產(chǎn)品升級(jí)、信息化升級(jí)、人才發(fā)展”四大戰(zhàn)略規(guī)劃,繼續(xù)加大省外市場(chǎng)開發(fā)及高鐵、高速公路、機(jī)場(chǎng)、CBD等高勢(shì)能門店開拓力度,以及米制品業(yè)務(wù)渠道業(yè)務(wù)調(diào)整后帶來(lái)的收入增長(zhǎng)。2、公司持續(xù)進(jìn)行生產(chǎn)技術(shù)改造、工藝創(chuàng)新,落實(shí)子公司基地產(chǎn)能轉(zhuǎn)移戰(zhàn)略,強(qiáng)化供應(yīng)鏈管理及主要原材料戰(zhàn)略儲(chǔ)備管理,提升公司產(chǎn)品綜合毛利率。
對(duì)此,有投資者感嘆:“作為我國(guó)鹵制品行業(yè)第一股,看來(lái)煌上煌正奮起直追,有望成為行業(yè)中那匹黑馬!”
最新出的年報(bào)點(diǎn)評(píng)中,也有多家機(jī)構(gòu)給予了增持評(píng)級(jí)。國(guó)泰君安表示,煌上煌最大的改變?cè)谟趹?zhàn)略轉(zhuǎn)型與公司治理提升,緊抓休閑鹵制品行業(yè)擴(kuò)容紅利,省外門店拓展進(jìn)入爆發(fā)期,2019財(cái)報(bào)披露細(xì)致,人員擴(kuò)編、費(fèi)用投放加大、各區(qū)域門店快速擴(kuò)張均可反映出擴(kuò)張戰(zhàn)略得到很好的執(zhí)行。
但也有不少網(wǎng)友表示質(zhì)疑:從品牌效應(yīng)和經(jīng)營(yíng)效率來(lái)看,絕味和周黑鴨都要好于煌上煌;從門店擴(kuò)張情況來(lái)看,目前只有絕味形成覆蓋全國(guó)的門店網(wǎng)絡(luò),真正做到了全國(guó)性擴(kuò)張,煌上煌要達(dá)到這一標(biāo)準(zhǔn)還有很大差距,且周黑鴨也已在去年放開加盟,未來(lái)在這方面競(jìng)爭(zhēng)還會(huì)加劇;蜕匣褪欠衲芾^續(xù)向前,打破第三的局面,還存在較大不確定性。
------------------------------
本文轉(zhuǎn)載自:藍(lán)鯨財(cái)經(jīng)
熱門精品廚藝教程推薦:
鹵肉卷餅技術(shù) 正宗肉夾饃技術(shù) 黃金土豆餅 老濟(jì)南把子肉 正宗原汁燉牛肉 涼皮商用教程 果香雞柳棒 正宗麻椒雞商用技術(shù) 廚師寶典 夜市新寵芝士黃金薯 網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù) 驢肉火燒技術(shù) 柳州螺螄粉配方 蟹黃鍋巴雞技術(shù) 秘方排骨米飯 正宗臺(tái)灣鹵肉飯 可真正商用的包子技術(shù) 正宗新疆椒麻雞 醬香米線 鍋巴土豆 香辣肉醬面/米線 臺(tái)灣牛肉面 單縣羊肉湯 襄陽(yáng)牛肉面 楊國(guó)富麻辣燙 秘制紅燒肉 麻辣串炸串 青一色特色菜 酸辣粉技術(shù) 黃燜雞米飯 千里香餛飩 棗莊辣子雞 重慶麻辣魚 牛雜湯 淮南牛肉湯 麻辣香鍋 過(guò)橋米線/砂鍋米線土豆粉 安徽牛肉板面 ...更多