當(dāng)前位置:『 資訊文摘 』->文章正文

4種鵪鶉蛋的做法,健腦補(bǔ)腦增記憶

2019年05月24日  轉(zhuǎn)載自:搜狐
內(nèi)容摘要:茶樹菇是一種高蛋白,低脂的食用菌類,它的清香濃郁,無論是烹炒還是褒湯都相當(dāng)?shù)拿牢叮澈罅钊嘶匚稛o窮。茶樹菇含有我們?nèi)梭w所需的十多種礦物質(zhì)微量元素及抗癌多糖,新鮮的茶樹菇與鵪鶉蛋一起燒,很好的搭配哦>茶...
熱門精品廚藝教程推薦:
鹵肉卷餅技術(shù)   正宗肉夾饃技術(shù)   黃金土豆餅   老濟(jì)南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術(shù)   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù)   驢肉火燒技術(shù)   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術(shù)   秘方排骨米飯   正宗臺(tái)灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術(shù)   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺(tái)灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽牛肉面   楊國富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術(shù)   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多

茶樹菇是一種高蛋白,低脂的食用菌類,它的清香濃郁,無論是烹炒還是褒湯都相當(dāng)?shù)拿牢叮澈罅钊嘶匚稛o窮。茶樹菇含有我們?nèi)梭w所需的十多種礦物質(zhì)微量元素及抗癌多糖,新鮮的茶樹菇與鵪鶉蛋一起燒,很好的搭配哦!

【茶樹菇燒鵪鶉蛋】

原料

五花肉 1小塊 茶樹菇 200克

鵪鶉蛋 250克 胡蘿卜 1個(gè)

醬油 1勺 料酒 1勺

姜片 3片 油鹽 適量

具體步驟

1.鵪鶉蛋放入冷水鍋中煮熟, 煮的時(shí)候加入點(diǎn)鹽避免鵪鶉蛋易碎, 煮好后剝殼備用

2. 熱鍋涼油, 放入五花肉進(jìn)去煸炒;

3. 煸炒至五花肉微微出油后放入姜片進(jìn)去煸炒;

4. 烹入適量的料酒進(jìn)去翻炒;

5.再倒入適量的醬油翻炒上色;

6. 加入茶樹菇繼續(xù)翻炒;

7.倒入適量的水;

8. 加入準(zhǔn)備好的鵪鶉蛋;

9. 大火煮開,加蓋轉(zhuǎn)為小火繼續(xù)燉煮5-8分鐘;

10. 放入胡蘿卜片進(jìn)去翻炒均勻;

11. 加入適量的鹽, 大火收汁,盛入盤中, 表面撒上小蔥末。

小提示

1. 煮鵪鶉蛋時(shí)加入點(diǎn)鹽是為了避免鵪鶉蛋破裂;

2. 先煸炒五花肉,微微將其油脂煸炒出來后加入再倒入茶樹菇進(jìn)去煸炒;

3. 加入鵪鶉蛋燉煮熟后,再放入胡蘿卜片;

4. 放入胡蘿卜片后加鹽等調(diào)味料大火收汁。

糖醋虎皮鵪鶉蛋

·主料·

鵪鶉蛋 | 15個(gè)

·輔料·

糖 | 2勺

番茄醬 | 3勺

香醋 | 1勺

鹽 | 1克

白芝麻 | 適量

油 | 適量

·做法·

1.鵪鶉蛋煮熟放冷水中浸泡一會(huì),剝皮更容易。

2.鍋中放入適量的油,燒至六成熱時(shí),放入鵪鶉蛋中小火慢炸。

3.炸至金黃色,表面虎皮狀撈出控油。

4.碗中放入番茄醬,鹽,糖,醋攪拌勻。

5.鍋中放少許油,不要放太多,炒菜油量的1/3即可。不用等油熱,倒入調(diào)好的醬汁。翻炒至起小泡泡,汁變稍稠。

6.倒入虎皮鵪鶉蛋,翻炒均勻,使鵪鶉蛋都均勻地裹上糖醋汁,出鍋時(shí)撒些白芝麻裝飾。

7.出鍋。

8.美味又營養(yǎng)

3、蝦仁鵪鶉蛋湯

氣血雙補(bǔ),益智補(bǔ)腦,可作為化療前飲食。

材料

蝦6只,鵪鶉蛋50克,姜,蔥,料酒,鹽,水淀粉,香油各適量。

做法

1、蝦洗凈,去皮,放入碗內(nèi)加適量料酒、水淀粉拌勻,蔥、姜洗凈,均切末。

2、鵪鶉蛋打入碗內(nèi),加適量鹽攪勻。

3、鍋中加入適量清水,大火煮沸后放入蝦仁煮10分鐘,倒入蛋液、加蔥末、姜末、鹽和香油調(diào)味即可。

茶葉蛋好吃,做法不難

4、五香茶葉鵪鶉蛋食材介紹

鵪鶉蛋300g,鹽30g,八角2個(gè),肉桂1g,茴香籽1g,香葉1片,姜2片,菜葉20g,

五香茶葉鵪鶉蛋的做法步驟

1、食材圖

2、鵪鶉蛋清洗干凈放入冷水鍋中開始煮

3、30克鹽倒入水里,放鹽可以防止蛋煮崩

4、開鍋后防入香料

5、放入茶葉,這個(gè)紅茶,綠茶就看你喜歡啦

6、再放兩片姜進(jìn)去 ,用小火慢煮30分鐘

7、翻滾吧!我的茶葉蛋

8、別忘了要把蛋敲破蛋殼才能入味哦!

9、煮好的的五香鵪鶉蛋,一口一個(gè)非常好吃

10、成品

------------------------------

本文轉(zhuǎn)載自:搜狐

熱門精品廚藝教程推薦:
鹵肉卷餅技術(shù)   正宗肉夾饃技術(shù)   黃金土豆餅   老濟(jì)南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術(shù)   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù)   驢肉火燒技術(shù)   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術(shù)   秘方排骨米飯   正宗臺(tái)灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術(shù)   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺(tái)灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽牛肉面   楊國富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術(shù)   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多

轉(zhuǎn)載該文章目的在于傳遞更多信息,如不同意轉(zhuǎn)載或涉及版權(quán)、內(nèi)容等問題請及時(shí)與本站聯(lián)系,以便可以立即刪除;我們對文中觀點(diǎn)保持中立,不對所包含內(nèi)容的準(zhǔn)確性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保證,僅作參考。
相關(guān)廚藝資料
  • 五香鹵蛋是指使用五香鹵料加工的蛋,一種十分常見的大眾化美食,既可以作為單品出售,也可以作為各種小吃的輔助搭配,用途相當(dāng)廣泛,細(xì)膩滑潤、咸淡適口、嚼之有勁、味醇香濃、價(jià)廉物美,這份教程就為大家講解如何做出健康美味的五香鹵蛋,配方準(zhǔn)確,簡單實(shí)用...
  • 特點(diǎn)豆腐外焦里嫩,口味咸鮮,香椿味濃。原料日本豆腐250克,西蘭花50克,雞蛋黃6個(gè),香椿50克,煮熟的鵪鶉蛋6個(gè),浸泡后的枸杞2克。調(diào)料李錦紀(jì)叉燒醬10克,蠔油2克,雞精2克,生粉10克,色拉油...
  • 此菜體現(xiàn)原汁原味,且盛器很有特點(diǎn)。盛器溫水煲是一大特色,在江蘇宜興定制。出菜時(shí)在煲內(nèi)加開水至二分之一處,保溫性好,避免了帶火上桌菜中湯汁易火靠干的現(xiàn)象。介紹:提起吃上海菜,天津人都知道浦江花園。近...
  • 食材:鵪鶉蛋400克,姜三片,蔥一段,干辣椒一顆,冰糖五顆,鹽適量,生抽一茶匙,八角一顆。做法:1.把鵪鶉蛋煮熟去皮。蔥切成蔥花,干辣椒切段。2.鍋中放油后馬上放入冰糖小火炒糖。3.放入鵪鶉蛋翻炒...
  • 原料:豬五花肉5000克,熟鵪鶉蛋2000克冰糖、食用油各適量燒肉料:豆瓣醬150克糍粑辣椒50克紅曲米、生姜(拍破)、香蔥(挽結(jié))、香料(八角、草果、桂皮)、鹽、料酒、味精各適量炒肉料:拍蒜、青...
  • 冷吃串串一般灌入香辣紅湯走菜,而這里卻使用蔬菜汁調(diào)入青椒醬、辣鮮露、麻辣鮮露等制成咸鮮微麻的料汁,味道清新,酷似醉蟹鉗的味型,吃起來很開胃。A料:熟牛肚300克,有機(jī)菜花100克,千頁豆腐50克,...
  • 原料狗肉1千克,鵪鶉蛋150克,尖紅椒50克。調(diào)料鹽15克,味精10克,雞精20克,自制狗肉煲醬15克,色拉油100克,大蒜子50克。制作1.將狗肉斬成6厘米的塊;高壓鍋內(nèi)放入色拉油80克,放入狗...
  • 材料:主料:雞肉300克、蝦12只、花蟹1只、輔料:蒜苗20克、青紅椒節(jié)20克、去皮熟鵪鶉蛋10個(gè)、香菇7朵。調(diào)料:豆瓣紅油30克、鹽3克、蔥、姜、蒜各10克、料酒15克、胡椒粉2克、雞精10克、...
  • 原料:主料:蝦神清水龍蝦輔料:金針菇,黃瓜條,鵪鶉蛋,口味麻辣鮮香。制作步驟:1、將小龍蝦解凍。2、以鵪鶉蛋、黃瓜條和金針菇打底。3、傳統(tǒng)麻辣烹飪手法。4、最后加入幾味寒性中藥材熬制的秘制湯汁,擺...
  • 材料:主料:豬肉餡50克、蝦50克、草菇8朵輔料:火腿20克、鵪鶉蛋8個(gè)、枸杞子8粒調(diào)料:食鹽適量、雞粉少許、姜適量、生抽適量、香油少許、胡椒粉適量、花雕酒適量做法:1、豬肉餡買回來用刀剁成帶有粘性的肉糜;2、大...
  • 材料:主料:干蹄筋75克,肉丸10個(gè),鵪鶉蛋10個(gè)。配料:肉片30克,香菇片40克,大紅辣椒20克,蔥段5克。調(diào)料:熱豬油25克,鹽3克,味精2克,雞精2克,胡椒粉2克。制作方法:1.將蹄筋用清水泡發(fā),清洗干凈。2.鍋燒熱,...
  • 材料:主料:豬前腿肉200克配料:鵪鶉蛋10個(gè)(實(shí)際用了6個(gè))、糯米適量、水淀粉適量、蔥白2根、姜1片、蒜茸少許調(diào)料:食鹽1.5茶勺、料酒1/2湯勺、蠔油少許、白糖1湯勺、番茄醬3湯勺、醋1湯勺步驟:1、主要材料、豬肉、...
  • 原料:(1人份)帝王蟹肉85克,鵪鶉蛋2個(gè),青豆100克,牛油果100克,黃瓜50克,西芹50克,黃檸檬1個(gè),薄荷5克,橄欖油20克,微型苗20克。做法:1、將水煮開后,降溫到95度,然后加入適量的鹽和白醋,用打蛋器將水打起...
  • 作者:成都名廚沈成兵,擅長做川菜和粵菜原料:鴨(月君)、雞腿、響螺、蹄筋、鮑魚仔、鵪鶉蛋各10克,米飯80克,小白菜20克。湯料:濃湯100克,雞湯50克。調(diào)料:鹽2克,味精5克,雞粉1克,白糖3克,雞汁2克,生粉30...
  • 分子和風(fēng)冷面1、清雞湯入盆,加少許蟲草花送入籠屜,蒸約10分鐘再取出來濾渣;取凈湯250毫升,加入瓊脂4克和冷凝膠1克,入鍋煮開后撇去浮沫,倒入托盤內(nèi)靜置結(jié)成凍,然后用刀劃成面條狀,即得雞湯面。2、把大蝦、帶子...
  • 原料:干槐樹花100克,五花肉50克,四川臘肉200克,鵪鶉蛋10只,廣東菜心12棵,紅椒少許,發(fā)菜少許。調(diào)料:鹽2克,老抽20克,白糖30克,味精5克,雞粉5克,胡椒粉3克,生粉50克,蔥20克,姜20克,料酒30克,清湯400克...
  • 原料:鵪鶉蛋10個(gè),酸黃瓜片(市場有售)10克。調(diào)料:西味汁150克,色拉油1千克。制作:1、鵪鶉蛋洗凈,入沸水中小火煮5分鐘至熟,撈出沖涼,剝皮備用。2、鍋內(nèi)放入色拉油,燒至七成熱時(shí)放入鵪鶉蛋小火浸炸1分鐘至表...
  • 原料:日本豆腐250克,西蘭花50克,雞蛋黃6個(gè),香椿50克,煮熟的鵪鶉蛋6個(gè),浸泡后的枸杞2克。調(diào)料:李錦紀(jì)叉燒醬10克,蠔油2克,雞精2克,生粉10克,色拉油500克。制作:1、日本豆腐切成2.5厘米厚的片,裹勻用雞蛋黃...
  • 原料:花鰱魚頭1千克,鵪鶉蛋4個(gè),油炸的脫皮花生100克,香菜10克。調(diào)料:調(diào)好味的刀口辣椒50克,烏江榨菜粒40克,花椒末(將干花椒25克放在清水中泡10分鐘,撈出后剁細(xì))30克,鹽3克,日本燒汁30克,西芹粒10克,蒜...
  • 賣點(diǎn) 此菜選用土狗肉制作而成,配以多種香料,成菜咸鮮香辣,味道獨(dú)特,有良好的滋補(bǔ)功效。原料 優(yōu)質(zhì)土狗肉500克,去皮熟鵪鶉蛋11枚。調(diào)料 A料(生姜塊150克,八角10克,桂皮5克,白豆蔻5克,整干椒1...
猜你喜歡

金牌教程推薦

今日實(shí)時(shí)資訊查閱排行

聯(lián)系
我們

手機(jī)
訪問

手機(jī)掃描二維碼

收藏
網(wǎng)站

頂部