4種鵪鶉蛋的做法，健腦補(bǔ)腦增記憶

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù)   正宗肉夾饃技術(shù)   黃金土豆餅   老濟(jì)南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術(shù)   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù)   驢肉火燒技術(shù)   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術(shù)   秘方排骨米飯   正宗臺(tái)灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術(shù)   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺(tái)灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽牛肉面   楊國富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術(shù)   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多

茶樹菇是一種高蛋白，低脂的食用菌類，它的清香濃郁，無論是烹炒還是褒湯都相當(dāng)?shù)拿牢叮�食后令人回味無窮。茶樹菇含有我們?nèi)梭w所需的十多種礦物質(zhì)微量元素及抗癌多糖，新鮮的茶樹菇與鵪鶉蛋一起燒，很好的搭配哦！

【茶樹菇燒鵪鶉蛋】

原料

五花肉 1小塊 茶樹菇 200克

鵪鶉蛋 250克 胡蘿卜 1個(gè)

醬油 1勺 料酒 1勺

姜片 3片 油鹽 適量

具體步驟

1.鵪鶉蛋放入冷水鍋中煮熟， 煮的時(shí)候加入點(diǎn)鹽避免鵪鶉蛋易碎， 煮好后剝殼備用

2. 熱鍋涼油， 放入五花肉進(jìn)去煸炒；

3. 煸炒至五花肉微微出油后放入姜片進(jìn)去煸炒；

4. 烹入適量的料酒進(jìn)去翻炒；

5.再倒入適量的醬油翻炒上色；

6. 加入茶樹菇繼續(xù)翻炒；

7.倒入適量的水；

8. 加入準(zhǔn)備好的鵪鶉蛋；

9. 大火煮開，加蓋轉(zhuǎn)為小火繼續(xù)燉煮5-8分鐘；

10. 放入胡蘿卜片進(jìn)去翻炒均勻；

11. 加入適量的鹽， 大火收汁，盛入盤中， 表面撒上小蔥末。

小提示

1. 煮鵪鶉蛋時(shí)加入點(diǎn)鹽是為了避免鵪鶉蛋破裂；

2. 先煸炒五花肉，微微將其油脂煸炒出來后加入再倒入茶樹菇進(jìn)去煸炒；

3. 加入鵪鶉蛋燉煮熟后，再放入胡蘿卜片；

4. 放入胡蘿卜片后加鹽等調(diào)味料大火收汁。

糖醋虎皮鵪鶉蛋

▽

·主料·

鵪鶉蛋 | 15個(gè)

·輔料·

糖 | 2勺

番茄醬 | 3勺

香醋 | 1勺

鹽 | 1克

白芝麻 | 適量

油 | 適量

·做法·

1.鵪鶉蛋煮熟放冷水中浸泡一會(huì)，剝皮更容易。

2.鍋中放入適量的油，燒至六成熱時(shí)，放入鵪鶉蛋中小火慢炸。

3.炸至金黃色，表面虎皮狀撈出控油。

4.碗中放入番茄醬，鹽，糖，醋攪拌勻。

5.鍋中放少許油，不要放太多，炒菜油量的1/3即可。不用等油熱，倒入調(diào)好的醬汁。翻炒至起小泡泡，汁變稍稠。

6.倒入虎皮鵪鶉蛋，翻炒均勻，使鵪鶉蛋都均勻地裹上糖醋汁，出鍋時(shí)撒些白芝麻裝飾。

7.出鍋。

8.美味又營養(yǎng)

3、蝦仁鵪鶉蛋湯

氣血雙補(bǔ)，益智補(bǔ)腦，可作為化療前飲食。

材料

蝦6只，鵪鶉蛋50克，姜，蔥，料酒，鹽，水淀粉，香油各適量。

做法

1、蝦洗凈，去皮，放入碗內(nèi)加適量料酒、水淀粉拌勻，蔥、姜洗凈，均切末。

2、鵪鶉蛋打入碗內(nèi)，加適量鹽攪勻。

3、鍋中加入適量清水，大火煮沸后放入蝦仁煮10分鐘，倒入蛋液、加蔥末、姜末、鹽和香油調(diào)味即可。

茶葉蛋好吃，做法不難

4、五香茶葉鵪鶉蛋食材介紹

鵪鶉蛋300g，鹽30g，八角2個(gè)，肉桂1g，茴香籽1g，香葉1片，姜2片，菜葉20g，

五香茶葉鵪鶉蛋的做法步驟

1、食材圖

2、鵪鶉蛋清洗干凈放入冷水鍋中開始煮

3、30克鹽倒入水里，放鹽可以防止蛋煮崩

4、開鍋后防入香料

5、放入茶葉，這個(gè)紅茶，綠茶就看你喜歡啦

6、再放兩片姜進(jìn)去 ，用小火慢煮30分鐘

7、翻滾吧！我的茶葉蛋

8、別忘了要把蛋敲破蛋殼才能入味哦！

9、煮好的的五香鵪鶉蛋，一口一個(gè)非常好吃

10、成品

------------------------------

本文轉(zhuǎn)載自：搜狐

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù)   正宗肉夾饃技術(shù)   黃金土豆餅   老濟(jì)南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術(shù)   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù)   驢肉火燒技術(shù)   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術(shù)   秘方排骨米飯   正宗臺(tái)灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術(shù)   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺(tái)灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽牛肉面   楊國富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術(shù)   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多