雞排店消費(fèi)市場(chǎng)調(diào)查

　　市場(chǎng)調(diào)查就是指運(yùn)用科學(xué)的方法，有目的地、有系統(tǒng)地搜集、記錄、整理有關(guān)市場(chǎng)營(yíng)銷信息和資料，分析市場(chǎng)情況，了解市場(chǎng)的現(xiàn)狀及其發(fā)展趨勢(shì)，為市場(chǎng)預(yù)測(cè)和營(yíng)銷決策提供客觀的、正確的資料。下面是一份雞排店消費(fèi)市場(chǎng)調(diào)查，供參考。

　　Ⅰ 調(diào)研背景

　　雞排行業(yè)成為最近風(fēng)靡于學(xué)生、或者說年輕人之中的新興行業(yè)，該行業(yè)入行成本低、人員投資少，且利潤(rùn)豐厚；為了更接近其目標(biāo)消費(fèi)者，不少雞排店都選址在學(xué)校附近�？墒�，大批量同行業(yè)的進(jìn)入，使得同一個(gè)地區(qū)往往出現(xiàn)粥多僧少的局面。在自由競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)下，如何做到地區(qū)最優(yōu)成為了我們?nèi)找骊P(guān)注的話題。

　　我們了解到，就我們所熟悉的仙林大學(xué)城區(qū)域，主要有“巴弟雞排”、“戰(zhàn)斗雞排”、“雞排英雄”、“饞嘴屋”等，本次調(diào)研，我們希望對(duì)仙林大學(xué)城區(qū)域中這些雞排店進(jìn)行調(diào)查，來了解各雞排店的經(jīng)營(yíng)情況，并為其中“雞排英雄”這家雞排店提供調(diào)研數(shù)據(jù)及經(jīng)營(yíng)策略，以幫助“雞排英雄”了解其競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的情況，發(fā)現(xiàn)它相對(duì)于其競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的不足之處和優(yōu)勢(shì)，從而讓“雞排英雄”做到知己知彼，幫助其改善管理，提高銷量，最終實(shí)現(xiàn)增加盈利的目的。

　�、� 調(diào)研目標(biāo)

　　1.了解消費(fèi)者對(duì)各品牌雞排店的偏好情況；

　　2.針對(duì)“雞排英雄”，了解消費(fèi)者對(duì)其各方面看法；

　　3.了解雞排店各屬性（如：產(chǎn)品、廣告、形象、服務(wù)）在消費(fèi)者心中的重要程度

　　4.了解消費(fèi)者對(duì)現(xiàn)有雞排店的期望。

　�、� 調(diào)研方法

　　1.數(shù)據(jù)收集方法

　　①二手資料收集：上網(wǎng)查閱資料，了解雞排行業(yè)的總體情況。

　�、诔跫�(jí)資料收集：

　　A.對(duì)“雞排英雄”的店主做深度訪談?wù){(diào)查，了解雞排店開張至今的經(jīng)

　　營(yíng)情況，以及經(jīng)營(yíng)過程中遇到的一些管理困境；

　　B.對(duì)于在“雞排英雄”消費(fèi)過的消費(fèi)者通過攔截方法進(jìn)行個(gè)人采訪，了解消費(fèi)者對(duì)于該

　　店產(chǎn)品的滿意程度以及相關(guān)的意見，并請(qǐng)消費(fèi)者將“雞排英雄”與其他雞排店做出比較，說明其優(yōu)劣勢(shì)。

　�、蹎柧恚横槍�(duì)相關(guān)問題，設(shè)計(jì)科學(xué)的問卷，發(fā)放給目標(biāo)消費(fèi)者填寫，問卷數(shù)量大于300

　　份，根據(jù)問卷填寫情況整理出相關(guān)資料，并作相應(yīng)的分析。

　　2.采樣計(jì)劃

　�、倌繕�(biāo)總體：個(gè)人采訪的對(duì)象主要是“雞排英雄”店以及其競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的消費(fèi)者；問卷

　　調(diào)查的目標(biāo)總體仙林大學(xué)城的廣大群眾，但以學(xué)生居多。

　�、诓蓸臃椒ǎ�

　　A.對(duì)相關(guān)的消費(fèi)者通過攔截的方法進(jìn)行個(gè)人采訪；（待定，根據(jù)問卷中問題；對(duì)雞排店的期待、意見和建議、對(duì)不同雞排的不好記憶）

　　B.廣泛發(fā)放問卷，了解仙林大學(xué)城的消費(fèi)者在雞排消費(fèi)方面的情況。

　　3.收集數(shù)據(jù)設(shè)備討論

　�、賳柧恚�

　�、诠P錄，用于與店主的深度訪談、對(duì)消費(fèi)者的個(gè)人采訪；

　�、垆浺艄P，用于與店主的深度訪談、對(duì)消費(fèi)者的個(gè)人采訪。

　　Ⅳ 時(shí)間和成本估計(jì)

　　時(shí)間估計(jì)：

　�、侔l(fā)放調(diào)查問卷：1小時(shí)

　�、谏碳壹皩W(xué)生訪談時(shí)間：1小時(shí)

　　③數(shù)據(jù)整理：2小時(shí)

　�、苜Y料收集：2小時(shí)

　　⑤調(diào)查報(bào)告整理制作等

　　成本估計(jì)：

　�、賳柧恚�0.1*300=30

　�、陔u排試吃：50

　�、蹖�(duì)參與訪談同學(xué)的獎(jiǎng)勵(lì)禮品發(fā)放：20

　　Ⅳ 局限性

　　1.調(diào)查群體主要為學(xué)生，具體為南大學(xué)生，缺乏廣泛性；

　　2.調(diào)查時(shí)間上具有局限性，只能在調(diào)查人員的課余時(shí)間進(jìn)行；

　　3.調(diào)查數(shù)量為300，在數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)上會(huì)有一定誤差，且調(diào)研成本與調(diào)研面的傳統(tǒng)矛盾的存在易造成調(diào)研數(shù)據(jù)部分失真；

　　4.并不是每位被調(diào)查者都會(huì)如實(shí)表達(dá)/反應(yīng)自己的實(shí)際情況，不排除有隨意填寫調(diào)查問卷/訪談的被調(diào)查者，也會(huì)導(dǎo)致市場(chǎng)數(shù)據(jù)失真；

　　5.問題設(shè)計(jì)有可能不夠準(zhǔn)確或具有誘導(dǎo)性；

　　6.后續(xù)調(diào)查跟進(jìn)不夠，導(dǎo)致市場(chǎng)調(diào)研不夠完整；

　　7.若采取網(wǎng)絡(luò)調(diào)研降低調(diào)研成本，提高調(diào)研效率，但易影響調(diào)研的真實(shí)性。

　　問卷設(shè)計(jì)

　　1.平均每月吃幾次

　　2.一般選擇哪一家

　　3.選擇的最重要兩個(gè)因素

　　4.某家店的忠誠(chéng)度

　　產(chǎn)品（口味、品種、份量、價(jià)格）；

　　廣告；

　　形象（產(chǎn)品形象、店面布局、店員形象）；

　　服務(wù)（衛(wèi)生、效率、服務(wù)態(tài)度）

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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

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