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認(rèn)得出這些菜類(lèi)，你才是合格的廚師…...

2020年11月26日原文鏈接：查看原文

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內(nèi)容摘要：莧菜，富含易被人體吸收的鈣質(zhì)、膳食纖維，含有高濃度賴氨酸，適宜嬰幼兒和青少年食用，有潤(rùn)腸胃清熱功效，不能生吃哦~PS：孕婦不可食用莧菜。塔菜（烏塌菜），被稱為“維他命”菜，多吃能防止便秘，增強(qiáng)人體...

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紅菊苣，可開(kāi)胃，也可解葷膩，還有清肝利膽的功效。

玉蘭菜，歐洲菊苣的一種，具有清肝利膽、開(kāi)胃健脾、解酒、減肥等功效。

羅勒，有疏風(fēng)行氣，化濕消食、活血、解毒之功能。

紫葉生菜，含有花青素，胡蘿卜素，維生素E，維生素B1、B2、B6，還含有豐富的礦物質(zhì)，如磷、鈣、鉀、鎂等，也含有少量的銅、鐵、鋅、硒。

波士頓奶油生菜，食用部分含水分高達(dá)94%-96%，還含有萵苣素，具清熱、消炎、催眠作用。

羅馬直立生菜，富含維生素C，還含有萵苣素，具清熱、消炎、催眠作用。

番杏（法國(guó)菠菜），含豐富的鐵、鈣、維生素A和各種維生素B；也可藥用，具有清熱解毒，祛風(fēng)消腫之功效。

冬寒菜，胡蘿卜素、維生素C和鈣含量較高，可促進(jìn)食欲，提高人體免疫力。

蓋菜，含豐富的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，葉莖中含有大量的胡蘿卜素，有明目功效。

紅菜苔，含有鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、抗壞血酸等成分。

草頭（金花菜），在綠葉蔬菜中，其維他命K含量最高，含有豐富維他命A和維他命C。

馬蘭頭，含有多種營(yíng)養(yǎng)成分，豐富的礦質(zhì)元素和維生素及β-胡蘿卜素，17種以上氨基酸，其中7種為人體必需；具有涼血止血，清熱利濕，解毒消腫的功效。

珍珠菜，可食部分含高鉀低鈉，各礦物質(zhì)元素豐富，具有活血調(diào)經(jīng)、潤(rùn)肺、利水消腫之功效。

紅薯葉，有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲癥等保健功能，吃了能長(zhǎng)壽哦~

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