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茶館創(chuàng)業(yè)市場調(diào)查

2019年02月26日  轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)
內(nèi)容摘要:本次調(diào)查共向北京五福茶藝館、茗仁茶藝館等80家茶藝館發(fā)放問卷80份,收回73份。開設(shè)茶館的第一步--選址問題非常重要。目前,北京38.8%的茶館開在商業(yè)繁華地帶,22.2%的茶館開在高檔社區(qū),公園里開茶館的僅占5.5...
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  本次調(diào)查共向北京五福茶藝館、茗仁茶藝館等80家茶藝館發(fā)放問卷80份,收回73份。

  開設(shè)茶館的第一步--選址問題非常重要。目前,北京38.8%的茶館開在商業(yè)繁華地帶,22.2%的茶館開在高檔社區(qū),公園里開茶館的僅占5.5%。茶館是富人的消費場所,要開在富人區(qū),北京的朝陽區(qū)、海淀區(qū)、東城區(qū)茶館數(shù)量相對較多。

  在茶館的裝修風(fēng)格上,75%的茶館屬綜合風(fēng)格,其中大部分茶館設(shè)有歐式、中式、日式單間,綜合風(fēng)格的茶館是北京目前最流行的茶館裝修風(fēng)格。

  在投資方背景方面,國企投資占12.5%,民營投資占87.5%。國企投資茶館的第一目的是為企業(yè)服務(wù)。民營投資中,合伙投資比例略高于個人投資。

  投資方的學(xué)識、性別等對茶館的裝修、經(jīng)營理念都有較大的影響。人們一向認(rèn)為茶館的老板可能更多的是女性,調(diào)查結(jié)果顯示,茶館老板男性占62.5%,女性占37.5%。老板的年齡則大部分在25-45歲,24歲以下和45歲以上的各占6.25%。北京茶館老板的整體素質(zhì)較高,擁有大學(xué)學(xué)歷的占68.75%,擁有研究生學(xué)歷的占12.5%。

  目前北京茶館的面積,100-300平方米的是主體,占44.4%;300-500平方米的占16.6%;500平方米以上的占23.4%;而100平方米以下的僅為15. 6%。

  在茶館投資金額方面,投資額在50-100萬元所占的比例最高,占58.3%;投資額在10萬元以下和100萬元以上的比例相同,均為8.3%;而投資10-30萬元的比例為16.6%。

  在當(dāng)前茶館的類型中,75%的茶館是以茶為主,其他為輔。.5%的茶館是單一喝茶,茶、餐并舉和茶、酒、咖啡并舉的茶館分別占6.25%。

  在茶館收費方面,83.4%的茶館設(shè)有茶水費,有最低消費和人均消費的茶館各占8.3%。

  投資方最關(guān)注的回收成本年限,在調(diào)查中顯示,其中2年可以收回成本的占27.2%,3年可以收回成本的占33.3%,而調(diào)查中無一年可以收回成本的。

  茶館屬餐飲系列,正常的利潤率應(yīng)與餐飲業(yè)相符,調(diào)查結(jié)果也說明了這個問題。大部分茶館的利潤率在20%一30%之間,25%的茶館利潤率高于30%。

  近幾年來,連鎖經(jīng)營這種業(yè)態(tài)形式在茶館行業(yè)發(fā)展較快。茶館連鎖店方面,現(xiàn)有一家的占13.25%,2-4家的占31.25%,5家以上的占18%,打算開連鎖店的占36.5%。

  對茶館未來前景的調(diào)查顯示,73.3%的茶館認(rèn)為茶館前景看好,20%的茶館認(rèn)為基本看好,僅有6.7%的茶館認(rèn)為前景一般,不太看好的為0。

  關(guān)于開茶館的目的,32%的茶館認(rèn)為是公司發(fā)展需要,而個人喜好和賺錢各占27.2%。

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