陜西臘汁肉夾饃正宗商用技術(shù)配方視頻教程
廚師之家這套技術(shù)教程全面系統(tǒng)的講解了陜西正宗肉夾饃的制作技術(shù),秉承廚師之家一貫的精益求精制作...
記者從梅州市人力資源和社會保障局獲悉,根據(jù)省“粵菜師傅”“廣東技工”“南粵家政”三項工程領(lǐng)導小組辦公室《關(guān)于打造粵菜小吃品牌工作的通知》部署,梅州市制定了《關(guān)于打造“客家腌面”粵菜小吃品牌工作方案》(下稱《方案》),梅州將積極打造“客家腌面”粵菜小吃品牌,傳承客家小吃文化,將“客家腌面”打造成最具特色的粵菜小吃之一。
梅州的客家小吃品種豐富,文化內(nèi)涵深厚,其制作工藝繼承和發(fā)揚了中原飲食傳統(tǒng),凝聚了客家人地域文化精華!翱图译缑妗弊鳛槊分菘图乙坏捞厣L味小吃,在客家人的早餐、宵夜中都能看見它的身影,爽口香滑的腌面也正如簡單樸實的客家人一樣,雖是普通的撈面,卻讓人回味無窮。
講述一種小吃工藝,分享一方風土人情。根據(jù)《方案》,梅州市將積極貫徹落實省委、省政府關(guān)于推動“粵菜師傅”工程高質(zhì)量發(fā)展的工作部署,大力促進粵菜小吃產(chǎn)業(yè)發(fā)展,以小切口推動“粵菜師傅”戰(zhàn)略性品牌發(fā)展,將從五方面打造“客家腌面”粵菜小吃品牌。打造核心競爭力,塑造核心文化,建立核心標準體系,保護品牌核心權(quán)益,構(gòu)筑食品安全體系,進一步擴大“客家腌面”知名度。創(chuàng)新商業(yè)模式,深化連鎖經(jīng)營,健全“客家腌面”等小吃集團現(xiàn)代企業(yè)管理機制,完善產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈。強化產(chǎn)業(yè)融合,推動種養(yǎng)業(yè)發(fā)展,推動食品企業(yè)發(fā)展,將“客家腌面”元素融入文旅業(yè)發(fā)展,不斷擦亮“客家腌面”品牌。堅持開放合作,加強技能人才培訓,定期開展技能大賽,拓展國內(nèi)外市場,進一步推動小吃文化交流。強化要素保障,加強組織領(lǐng)導,加大宣傳力度,加強資金扶持,進一步實現(xiàn)“客家腌面”產(chǎn)業(yè)化、標準化、規(guī)范化、品牌化發(fā)展。(黃鈺然)
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本文轉(zhuǎn)載自:梅州日報
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