擺攤經(jīng)濟(jì)讓城市煙火氣更旺，戶外餐飲成消費(fèi)新場(chǎng)景

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君來(lái)洲際把啤酒、燒烤、小龍蝦搬到了酒店?yáng)|側(cè)的廣場(chǎng)上;八佰伴廣場(chǎng)的“夜里佰巷”復(fù)古市集吸引大批市民圍觀;蘇寧北廣場(chǎng)的霓虹燈閃爍，煽情的民謠歌手、震撼的搖滾樂(lè)隊(duì)，掀起陣陣熱浪……

這個(gè)夏天，商家在“重塑消費(fèi)場(chǎng)景、激活線下商業(yè)空間”上，動(dòng)足了腦筋。

外擺，擺出濃濃的煙火氣息

在萬(wàn)象城，不論是星巴克、藍(lán)蛙這樣的西式餐飲，還是李氏龍蝦、熊貓火鍋之類(lèi)的中式餐館，店鋪外都錯(cuò)落分布著許多外擺位。

“我們精心挑選了花架綠植，搭配桌椅，與整個(gè)街區(qū)氣質(zhì)相互襯托。目前看，很受消費(fèi)者歡迎，一到就餐時(shí)段，外擺位總是最先滿座�！比f(wàn)象城相關(guān)負(fù)責(zé)人解釋?zhuān)�相較于室內(nèi)，外擺位就餐，有一種更加真實(shí)的融入街道生活的體驗(yàn)感。

晚間的萬(wàn)象城，更有露天電影、尾箱集市等戶外節(jié)目吸引大批市民圍觀。清涼的冰粉、美味的烤串、酷炫的擺件，攤位前聚集著各個(gè)年齡層的市民。還有街頭藝人彈奏著吉他，不時(shí)用俏皮話和觀眾互動(dòng)，將消費(fèi)場(chǎng)景點(diǎn)綴得更有生機(jī)活力。

三五成群、盡情享受外擺帶來(lái)愉悅，在這背后是升騰的生活氣息。

在前不久舉行的“2022無(wú)錫太湖購(gòu)物節(jié)”夏日消費(fèi)季的啟動(dòng)儀式上，公布了網(wǎng)友評(píng)出的“十大外擺街區(qū)”。海島風(fēng)滿滿的萬(wàn)象城蠡島夜市，兼具老無(wú)錫魅力、現(xiàn)代城繁華的小婁巷，全時(shí)段沉浸式體驗(yàn)的南長(zhǎng)街，匯聚了美食、閑逛、潮玩等多元場(chǎng)景的湖濱商業(yè)街，街頭演出應(yīng)接不暇的蛟橋河步行街，網(wǎng)羅明清古典風(fēng)韻的青果路美食一條街等紛紛入圍。這些街區(qū)成功利用室外場(chǎng)地，引導(dǎo)商戶出門(mén)外擺，擺出了濃濃的煙火氣、也擺出了消費(fèi)的新形態(tài)。

外擺，擺出商業(yè)靈動(dòng)的招牌

外擺不僅僅是實(shí)體店鋪的延伸和點(diǎn)綴，還是一個(gè)城市鮮活的印記，是商業(yè)靈動(dòng)的招牌。

走進(jìn)小婁巷，在新生路段沿街的店鋪外錯(cuò)落分布著多個(gè)各具特色的外擺位，空氣中彌漫著活力與生機(jī)。沿街既有無(wú)錫雞粥店這樣的老店新開(kāi)，也有粉越西貢、星巴克、半杯食光等休閑餐飲，還能在壹牛、海南雞飯吃到地道的特色美食。市民在街頭的花簇環(huán)繞中，伴隨著習(xí)習(xí)涼風(fēng)，既能感受現(xiàn)代的繁華，又能感受老無(wú)錫的魅力。

今夏，梁溪區(qū)在該路段沿街店鋪試點(diǎn)外擺政策，從新生路232號(hào)至242號(hào)共6個(gè)鋪位，均為餐飲類(lèi)商戶。在人行道范圍以外、商家的紅線范圍以?xún)?nèi)，外擺從11點(diǎn)到21點(diǎn)。一家餐飲店老板介紹，留出人行通道后，在外面擺出了6張桌子，相當(dāng)于經(jīng)營(yíng)面積擴(kuò)大了五成。只要天氣好，平均每張桌子一天翻臺(tái)3—4次，門(mén)店收入大有增加。另外一家門(mén)店負(fù)責(zé)人表示，沿街燈光環(huán)境不錯(cuò)，不少年輕人晚上比較喜歡來(lái)坐坐，有了外擺后，生意比去年同期增長(zhǎng)兩成。

市商務(wù)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，外擺既增加了與消費(fèi)者的互動(dòng)性，提供一種放松、休閑的體驗(yàn)，也給路人更好即視感和參與感。對(duì)于商家來(lái)說(shuō)，消費(fèi)者圍坐會(huì)顯得熱鬧，多一處外擺空間就能更好地招攬人氣，增加營(yíng)收。

外擺，擺出城市空間的人文窗口

外擺“火了”。不僅限于一樓臨街店鋪，屋頂、露臺(tái)等開(kāi)放空間也被開(kāi)發(fā)打造成為開(kāi)放的休閑空間。在大東方百貨A座8樓，有一個(gè)屋頂花園。中式庭院的造景，還有一小片場(chǎng)地作為兒童樂(lè)園。以前這里只針對(duì)VIP會(huì)員開(kāi)放，舉辦一些沙龍活動(dòng)。如今已成為大東方百貨外擺的一部分。在上個(gè)雙休日大東方百貨推出的“橙市躺營(yíng)計(jì)劃”中，8樓的屋頂花園與1樓的時(shí)尚廣場(chǎng)聯(lián)動(dòng)，露天電影、民謠彈唱等活動(dòng)精彩紛呈，把戶外市集的顏值度拉滿�！敖窈髸�(huì)在這里增設(shè)各種互動(dòng)活動(dòng)。”大東方百貨市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)部負(fù)責(zé)人坦言。

外擺不僅是店鋪經(jīng)營(yíng)空間的增加，更是城市公共空間的拓展。前段時(shí)間，和暢睦鄰中心在二樓東側(cè)的露臺(tái)連續(xù)推出多場(chǎng)“趣啊!露營(yíng)節(jié)”，最近又在北廣場(chǎng)上搞起了消暑派對(duì)。在該中心運(yùn)營(yíng)主管鄭旸旸看來(lái)，商業(yè)體所提供的商品和服務(wù)已超越本身的實(shí)用價(jià)值，成為滿足消費(fèi)者精神追求、情感體驗(yàn)、藝術(shù)審美的空間載體。

“我們正在有條件的街區(qū)、開(kāi)放空間以及符合相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)的沿街餐飲商鋪等開(kāi)展外擺經(jīng)營(yíng)，提升顧客消費(fèi)體驗(yàn)，激發(fā)消費(fèi)熱情�！笔猩虅�(wù)局相關(guān)負(fù)責(zé)人建議，商業(yè)外擺的特點(diǎn)在于接近消費(fèi)者、易接觸、有煙火氣，因此要格外注重消費(fèi)者的消費(fèi)需求、心理特點(diǎn)、區(qū)域文化，建成城市空間與人文交流的窗口。

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本文轉(zhuǎn)載自：無(wú)錫日?qǐng)?bào)

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