2023陽(yáng)澄湖大閘蟹開(kāi)捕上市 預(yù)計(jì)總產(chǎn)量達(dá)1.1萬(wàn)噸

【解說(shuō)】秋風(fēng)起，蟹腳癢。近日，“2023中國(guó)蘇州陽(yáng)澄湖大閘蟹開(kāi)捕節(jié)”在江蘇常熟沙家浜風(fēng)景區(qū)開(kāi)幕。

【解說(shuō)】陽(yáng)澄湖大閘蟹又名金爪蟹，是江蘇省蘇州市特產(chǎn)，也是中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。螃蟹養(yǎng)殖戶(hù)湯正元是地道的蘇州人，養(yǎng)殖螃蟹已有21年，當(dāng)天，他來(lái)到陽(yáng)澄湖中湖63號(hào)圍網(wǎng)的自家蟹塘，捕撈今年的第一網(wǎng)蟹。

【同期】螃蟹養(yǎng)殖戶(hù)　湯正元

我養(yǎng)了20多年大閘蟹，一直很規(guī)范(養(yǎng)殖)的，陽(yáng)澄湖大閘蟹的口碑和質(zhì)量一直很好的。(一般情況下)陽(yáng)澄湖大閘蟹在九月底、十月初，母蟹先成熟，蟹怎么挑選，看看(螃蟹)肚子鼓不鼓，腿硬不硬，如果(螃蟹)硬了，就是成熟了。

【解說(shuō)】鏡頭前，正在忙活的螃蟹養(yǎng)殖戶(hù)名叫王崢，2000年，他便和叔叔開(kāi)始在當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖螃蟹。

【同期】螃蟹養(yǎng)殖戶(hù)　王崢

今年的氣候?qū)τ陴B(yǎng)殖人員來(lái)說(shuō)真的是喜人，我們陽(yáng)澄湖地區(qū)可以說(shuō)是風(fēng)調(diào)雨順，而且非常利于大閘蟹的脫殼和生長(zhǎng)。

【解說(shuō)】螃蟹養(yǎng)殖戶(hù)徐皓介紹，今年的高溫天比往年少，降雨量適中，非常適宜大閘蟹的生長(zhǎng)。

【同期】螃蟹養(yǎng)殖戶(hù)　徐皓

今年，(螃蟹)最后一次脫殼期間，光照非常充足，同時(shí)氣溫非常適宜，極其適合大閘蟹的脫殼，還有鈣質(zhì)的吸收，今年，蟹的品質(zhì)會(huì)非常好。

【解說(shuō)】為了保證陽(yáng)澄湖大閘蟹的品質(zhì)，陽(yáng)澄湖大閘蟹質(zhì)量追溯實(shí)行了一蟹一扣管理�；顒�(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，2023年版陽(yáng)澄湖大閘蟹農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志防偽專(zhuān)用標(biāo)識(shí)全新亮相。

【同期】蘇州市陽(yáng)澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)新聞發(fā)言人　姚水生

今年，我們?cè)诜纻紊厦嬗钟辛诵碌奶嵘�，紫紅色的代表湖區(qū)圍網(wǎng)養(yǎng)殖的大閘蟹，那個(gè)深綠色的代表高標(biāo)準(zhǔn)池塘改造養(yǎng)殖的大閘蟹。

【解說(shuō)】據(jù)蘇州市陽(yáng)澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)新聞發(fā)言人姚水生介紹，今年，螃蟹養(yǎng)殖戶(hù)在苗蟹的選種、餌料的投喂等方面都更加精細(xì)化、生態(tài)化、科技化，螃蟹的規(guī)格和品質(zhì)都優(yōu)于去年。

【同期】蘇州市陽(yáng)澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)新聞發(fā)言人　姚水生

今年，我們湖區(qū)圍網(wǎng)養(yǎng)殖的面積跟高標(biāo)準(zhǔn)池塘養(yǎng)殖的面積加起來(lái)是在8.6萬(wàn)畝左右，預(yù)計(jì)總產(chǎn)量會(huì)達(dá)到11000噸左右，比去年增加了1600噸左右。

【解說(shuō)】開(kāi)捕后，陽(yáng)澄湖大閘蟹將陸續(xù)上市，開(kāi)始供應(yīng)全國(guó)各地市場(chǎng)。

朱偉 葛勇 江蘇常熟報(bào)道

點(diǎn)擊轉(zhuǎn)載來(lái)源查看視頻報(bào)道

------------------------------

本文轉(zhuǎn)載自：中國(guó)新聞網(wǎng)
https://www.chinanews.com/cj/shipin/cns/2023/09-27/news971462.shtml

熱門(mén)精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù)   正宗肉夾饃技術(shù)   黃金土豆餅   老濟(jì)南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術(shù)   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù)   驢肉火燒技術(shù)   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術(shù)   秘方排骨米飯   正宗臺(tái)灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術(shù)   正宗新疆椒麻雞   醬香米線(xiàn)   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線(xiàn)   臺(tái)灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽(yáng)牛肉面   楊國(guó)富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術(shù)   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚(yú)   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過(guò)橋米線(xiàn)/砂鍋米線(xiàn)土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多