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冬瓜這樣做，媲美紅燒肉！甚至，比紅燒肉更好吃！

2018年03月07日  轉(zhuǎn)載自：今日頭條

第2頁（共2頁）：冬瓜這樣做，媲美紅燒肉！甚至，比紅燒肉更好吃！[2]

內(nèi)容摘要：這份紅燒冬瓜，不管是外形，還是口感都和紅燒肉很相近，家里人一直管它叫“素版紅燒肉”O(jiān)R“超越紅燒肉”。雖然這名字只是我們自己在家自娛自樂的，但味道是真心杠杠的。早前把配方貼到某食譜網(wǎng)站上了，剛?cè)タ戳讼拢?..
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3.再放入鹽，適量生抽，老抽讓冬瓜均勻上色。

4.加一小碗水炒勻后蓋上鍋蓋，燜煮至冬瓜到熟。

5.再加蠔油，雞精，大火收汁，起鍋撒上蔥花即可。

TIPS：

1.冬瓜表面打花刀更易入味，這步最好別省略。

2.炒糖的時候一定要注意千萬別炒糊了，把握不好的話寧可少炒一會，糖快化完時就加冬瓜炒勻。

3.最后收汁的時候不用收太干了，用那湯汁拌飯又是一人間美味！

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本文轉(zhuǎn)載自：今日頭條

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