面館創(chuàng)業(yè)的八點(diǎn)建議

　　想開(kāi)一家面館，但卻不知道從何入手？這是很多想開(kāi)面館的朋友都會(huì)遇到的問(wèn)題，以下八點(diǎn)建議希望給想開(kāi)面館的小本創(chuàng)業(yè)者以參考。

　　一：知己知彼，才能百戰(zhàn)百勝。首先要去考察當(dāng)?shù)氐牟惋嬍袌?chǎng)，以及消費(fèi)者在面館消費(fèi)的習(xí)慣。充分了解現(xiàn)有面館的優(yōu)勢(shì)劣勢(shì)，為自己開(kāi)店打下基礎(chǔ)。

　　二：對(duì)市場(chǎng)有了解，根據(jù)市場(chǎng)情況來(lái)確定自己面館的特色，對(duì)自己的面館進(jìn)行一定的規(guī)劃。對(duì)于沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)的朋友需要一定的指導(dǎo)，有專門指導(dǎo)面館的方案，可以參考，這樣可以少走一些彎路，少碰一些釘子。

　　三：選店面，面館和快餐類的相似，顧客來(lái)消費(fèi)一般講究的是方便，快捷。在商業(yè)區(qū)附近，學(xué)校附近，小區(qū)附近，小吃街，步行街附近是不錯(cuò)的選擇。另外提醒：轉(zhuǎn)租店面的時(shí)候一定要慎重。

　　四：店面的裝修，現(xiàn)在人們消費(fèi)觀念有所改變，就餐不僅僅是吃飯了，還注重了環(huán)境和服務(wù)。一個(gè)舒適的就餐環(huán)境，有時(shí)候可以成為開(kāi)店成敗的關(guān)鍵因素，餐廳裝修一定要凸顯出自身經(jīng)驗(yàn)種類的風(fēng)格。

　　五：購(gòu)買店內(nèi)廚房設(shè)備廚房設(shè)備包括廚房3大件：電器（主要是電冰箱）、爐灶、打荷臺(tái)。小件物品主要指小五金：不銹鋼碗盆、砧板、鍋鏟等。購(gòu)買地點(diǎn)在陶瓷品市場(chǎng)、專業(yè)店。顧客用的碗筷應(yīng)該根據(jù)面館的定位和特色來(lái)定。友情提示：對(duì)于不懂行業(yè)的朋友可以叫廚師陪同一起，畢竟他是在這方面很專業(yè)的。店內(nèi)設(shè)備主要就是桌椅，收銀機(jī)。值得注意的是桌椅的尺寸，要懂得合理利用店內(nèi)的空間。

　　六：招聘人員，面館人員主要分為四類：廚師，服務(wù)員，洗碗工，收銀員。人員多少結(jié)合你店面的大小來(lái)定。需要注意的就是廚師的選擇上需要慎重，因?yàn)槟愕甑某蓴∷�也是關(guān)鍵。

　　七：原料采購(gòu)，原料的采購(gòu)直接關(guān)系到成本的問(wèn)題，一般建議親力親為找長(zhǎng)期合作的原料供應(yīng)商，這樣可以節(jié)約成本，也不用每天到處采購(gòu)。

　　八：開(kāi)業(yè)宣傳，做好了開(kāi)店的準(zhǔn)備，開(kāi)業(yè)前期的促銷是很重要的，吸引人氣，抓住顧客這就是第一映像了。

　　還要說(shuō)一點(diǎn)很重要的，就是開(kāi)面館辦證的問(wèn)題，辦證可以是在店面裝修好后，也可以是在試營(yíng)業(yè)以后。開(kāi)面館主要需要的就是營(yíng)業(yè)執(zhí)照，衛(wèi)生許可證，排污許可證。

　　面在生活中是一種不經(jīng)意的存在，當(dāng)我們?cè)诙�天一陣�(yán)滹L(fēng)吹來(lái)時(shí)，會(huì)想念熱熱的湯面的溫暖：在夏天食欲不振時(shí)，渴望的涼面的誘感。面對(duì)如此大的市場(chǎng)，開(kāi)家面攤或面館，賣一碗賺錢的面，是不錯(cuò)的選擇。

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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

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